Dinengdeng yra Filipinų troškinys, daugiausia pagamintas iš daržovių; pirmą kartą jis buvo valgomas šiaurinėje Luzono vietovėje, žinomoje kaip Ilocos regionas. Sudedamosios dalys yra labai įvairios, tačiau dažniausiai juos sudaro įvairių rūšių gumbai, šaknys, prieskoniai ir kitos daržovės, virti stipriame žuvies padaže. Mėsą, pvz., jautieną ar kiaulieną, galima dėti smulkiais gabalėliais, kad paryškintų skonį, nors galima dėti ir žuvies, kartais nesmulkintą. Tradiciškai „dengdeng“ patiekiamas karštas ant virtų ryžių. Tai gali būti garnyras prie didesnio, sunkesnio patiekalo arba gali būti daug svarbių ingredientų, kurie gali padėti išsilaikyti kaip pagrindinis patiekalas.
Dinengdeng pagrindas yra žuvies sultinys, pagamintas iš ingrediento, žinomo kaip bagoong, kuris laikomas vienu iš svarbiausių patiekalo aspektų. Bagoong gaminamas fermentuojant žuvį ar kitas jūros gėrybes, tokias kaip krevetės ar austrės. Susidariusios fermentuotos žuvies kietosios medžiagos smulkiai sumalamos ir kartais pridedamos prie sūrymo mišinio, taip užbaigiant procesą. Daugumoje „dengdeng“ receptų reikalaujama „bagoong isda“, o tai reiškia, kad padažas buvo gaminamas iš žuvies, o ne iš vėžiagyvių ar žuvies kiaušinių. Kai kuriuose receptuose naudojamas bagoong alamang, pagamintas iš krevečių ir turintis švelnesnį skonį.
Nors „dengdenge“ dažnai gali būti tam tikros rūšies mėsa, ji vis tiek laikoma daržovių troškiniu dėl žalumynų paplitimo. Tradicinės daržovės, kurios dedamos į troškinį, paprastai yra Filipinų kilmės. Patiekalui pirmiausia naudojami ingredientai, kurie auga kaime arba randami soduose ir kiemuose. Yra tam tikrų rūšių pupelių, žirnių ir ūglių, kuriuos galima naudoti, tačiau jų nėra už Filipinų ribų.
Kiti įprasti ingredientai yra baklažanai ir okra, o okra naudojama padažui sutirštinti. Naudojami baklažanai nėra panašūs į baklažanus, kurie dažnai matomi Šiaurės Amerikoje, o atrodo kaip maži, violetiniai balti cilindrai su šiek tiek kitokiu skoniu. Daugelyje „dengdeng“ receptų taip pat reikalaujama kartaus meliono, burnočių lapų, taro ir moliūgų žiedų. Visi ingredientai sudedami į bagoong pagrindą ir vandenį ir troškinami, kol jie visiškai išvirs ir skystis sutirštės.
Į troškinį galima dėti mėsos, pavyzdžiui, kiaulienos kubelių. Kai kurie ruošiniai apima didelių žuvies gabalėlių įdėjimą į padažą, leidžiantį virti kartu su daržovėmis. Šiuose žuvies gabalėliuose gali būti galva ir kaulai – tai dar vienas elementas, kuris padės sutirštinti padažą. Galutinis patiekalas patiekiamas ant virtų ryžių.