Akių stiebeliai būdingi moliuskams ir vėžiagyviams, tokiems kaip krabai, omarai ir sraigės. Akių kotelis yra ilgas, plonas priedas, kuris tęsiasi nuo gyvūno galvos ir baigiasi akimi. Jis gali būti lengvai judinamas, kad gyvūnas galėtų žiūrėti bet kuria kryptimi, o jį galima ištiesti arba atitraukti savo nuožiūra.
Kai gyvūnas, turintis akies kotelį, jaučia grėsmę, pvz., palietus stiebelį, jis atitrauks akių stiebus, taip priartindamas akis prie galvos, kad apsaugotų jas. Tai daroma pumpuodama kraują į akies taką arba iš jo. Kai jis pilnas kraujo, jis ištiesiamas, o pašalinus kraują – įtraukiamas.
Be išplėstinio matymo lauko, akių stiebe yra įvairių hormonų, kurie turi įtakos įvairiems būtybės gyvenimo aspektams. Buvo atlikti eksperimentai, kai skirtingų gyvūnų akių stiebeliai buvo pašalinti, o pašalinimas paveikė daug daugiau nei tik regėjimo gebėjimus. Konkretūs hormonai ir jų funkcijos šiek tiek skiriasi priklausomai nuo rūšies ir lyties, tačiau apskritai hormonai yra susiję su gyvūnų augimu ir reprodukcine veikla.
Pavyzdžiui, mėlynieji krabai priklauso nuo jų akių stiebuose esančių hormonų, kurie padeda reguliuoti jų augimą. Kadangi krabai turi egzoskeletą, jie turi lysti, kad augtų. Mėlynojo krabo akies stiebas turi įtakos tam, kiek ir kaip greitai šie krabai auga, išskirdami hormonus, reguliuojančius, kaip dažnai jie praranda išorinius apvalkalus.
Krabų vorų akies stiebas turi didelę įtaką gebėjimui veistis. Kai mokslininkai pašalino kai kurių šių krabų akių stiebus, patelės išleido daug daugiau kiaušinėlių nei tos, kurių akių stiebeliai buvo nepažeisti. Tai paskatino mokslininkus daryti išvadą, kad ši vorinio krabo dalis gamina hormoną, reguliuojantį reprodukcinę veiklą ir kiaušinėlių gamybą.
Kitų būtybių akių stiebeliai atlieka kitokią funkciją. Tam tikrų vabzdžių rūšių patinai, pavyzdžiui, stiebeliakė musė, naudoja akies stiebus, kad pritrauktų porą, ir kuo didesnis patino akių stiebas, tuo didesnė tikimybė, kad jis galės veistis. Tai taip pat gali būti parazitų prieglobos vieta. Gintarinė sraigė kartais matoma su dideliu dryžuotu akies koteliu. Taip yra dėl to, kad sraigė buvo užsikrėtusi parazitiniu kirminu, kuris ten apsigyvena, todėl akies kotelis išsipučia ir sraigė negali atsitraukti.