Kalbant apie skanų grietinėlės ar vaisių įdaro derinį, įvyniotą į traškų pyragą, crostata yra akivaizdus nugalėtojas. Kaip iš Italijos kilusią pyrago formą, crostata cukranendrių galima paruošti su įvairiais vaisių įdarais ir pagaminti bet kokio virėjo pageidaujamo dydžio. Tai reiškia, kad crostata gali pasitarnauti kaip kąsnio dydžio priedas prie ką tik pagaminto šerbeto arba būti pagrindinis deserto lėkštės dydžio itališkas pyragas, papuoštas glaistu.
Crostatas yra vienas iš pirmaujančių itališkų pyragaičių. Kadangi crostata gali būti gaminama su beveik bet kokio tipo vaisių įdaru, pyragas gali būti gaminamas su vaisiais, kurių sezonas, taip pat iš bet kokių naminių konservuotų konservų ir net su konservuotais vaisiais bei uogienėmis, kurios perkamos prekybos centre. Tai, kad crostata gali būti paruoštas kaip atviras desertas arba padengtas viršutine pluta, leidžia šį itališką pyragą lengvai pritaikyti įvairioms progoms.
Vienas iš išskirtinių šių itališkų pyragų dalykų yra pluta. Crostata tešla, vadinama makaronais, iškočiojama ir išlyginama, kad susidarytų apatinė pluta. Didesniems crostatams visiškai priimtina naudoti pyrago formą. Paruošiamas vaisių arba sūrio įdaras ir paskirstomas į plutą. Šiuo metu įdarą galima padengti ir viršutine plutele. Vienas iš būdų – padaryti paprastą vientisą viršutinę plutą su keliomis angomis, kad kepimo metu išeitų garai. Kitas būdas yra paruošti tinklinę viršutinę plutą, kuri suteikia pyragai vizualinio įdomumo. Taip pat yra galimybė visiškai palikti viršutinę plutą.
Iškeptos crostata išorė gali būti patiekiama kaip paprasta, todėl šie itališki pyragaičiai gali išsilaikyti kaip skanūs saldumynai. Vaisiams, kurie paliekami atviri, prieš patiekiant gali būti pageidautina įpilti šlakelį plaktos grietinėlės. Grietine ar sūriu užpildyti crostatai atviru veidu gali būti patobulinti pridedant šiek tiek vaisių, pvz., ananaso gabalėlių. Lygiai taip pat kietą arba grotelėmis dengtą crostata galima patiekti be garnyrų arba su vaisių priedais, plakta grietinėle ar net ledais.
Palyginti lengvai pagaminamas ir puikiai tinkantis šeimos desertui ar saldumynui vakarėlyje, crostata yra universalus saldumynas, tinkantis bet kokiam įdarui. Įvairių rūšių krostatų receptus galima rasti keliose receptų svetainėse internete, taip pat kulinarinėse knygose, skirtose italų virtuvei.