Pienas be glitimo yra dietos be glitimo dalis, rekomenduojama žmonėms, sergantiems celiakija. Baltymas, esantis tam tikruose grūduose, glitimas negali būti visiškai perdirbtas kai kurių žmonių virškinimo sistemoje. Tai sukelia imuninės sistemos reakciją ir galimą plonųjų žarnų pažeidimą. Gyvulinės kilmės piene glitimo nėra, todėl visas karvės pienas yra pienas be glitimo tol, kol jis yra natūralios būklės. Vartotojai turėtų būti atsargūs, nes tam tikri produktai, pagaminti iš pieno be glitimo, yra derinami su tirštikliais ir priedais, kuriuose yra glitimo.
Karvės, ožkos ir avys natūraliai gamina pieną be glitimo. Tik kai į pieno produktus dedami iš glitimo turinčių grūdų gaunami priedai, jie sukelia glitimo netoleruojančių žmonių reakciją. Pieno produktuose, kuriuose yra salyklo kvapiųjų medžiagų, augalinės dervos ar hidrolizuotų augalinių baltymų, gali būti glitimo, jei šie priedai pagaminti iš kviečių ar kitų grūdų su glitimu. Šokoladiniame piene ir kituose aromatizuotuose pieno gėrimuose, kai kuriuose jogurtuose ir grietinėje gali būti glitimo. Naminiame šokoladiniame piene, naudojant grynus kakavos miltelius ir pieną, nėra glitimo.
Pieno produktuose, kuriuose nėra glitimo, nėra iš grūdų pagamintų priedų. Nenugriebtas pienas, liesas pienas ir neriebus pienas yra pienas be glitimo. Paprastame jogurte taip pat nėra glitimo. Kvapiosiose medžiagose, tirštikliuose ir kituose aromatizuotų jogurto gaminių prieduose gali būti glitimo. Dauguma sūrių taip pat yra be glitimo, įskaitant natūralius sūrius, tokius kaip Šveicarijos ir Čedaro sūriai, taip pat kai kuriuos lydyto sūrio produktus.
Kai kurie žmonės netoleruoja glitimo ir yra jautrūs pieno produktams. Ne pieniškas pienas, pagamintas iš sojos, riešutų ar ryžių, yra gyvulinės kilmės pieno produktų alternatyva. Grūdai, kuriuose yra baltymo glitimo, yra kviečiai ir jų veislės, tokios kaip spelta ir kietasis, rugiai ir miežiai. Kiti grūdų ir riešutų šeimos nariai neturi glitimo ir yra saugūs žmonėms, sergantiems celiakija. Ryžiuose nėra glitimo, todėl ryžių pienas yra pienas be glitimo, jei jame nėra kviečių pagrindu pagamintų tirštiklių.
Kiti ne pieno produktai, tinkantys gyvenimo būdui be glitimo, yra gaminami iš sojų pupelių arba migdolų. Nearomatintas, netirštis pienas be glitimo, pagamintas iš sojos, ryžių ar migdolų, nesukels glitimo ar pieno produktų netoleravimo reakcijų. Kai kurios aromatizuotų ir tirštų nepieninių pienų rūšys yra specialiai gaminamos be glitimo ir ženklinamos be glitimo. Yra daug išteklių, kurie padeda žmonėms, sergantiems celiakija, sužinoti apie maisto be glitimo pasirinkimą.
Kai kuriose etiketėse bus nurodyta, ar pieno ar ne pieno produktas yra be glitimo. Jei etiketėje tai nenurodyta, sudedamosios dalys gali būti analizuojamos, ar nėra medžiagų, kuriose gali būti glitimo. Priedai, kurie kartais gaminami iš kviečių ir kitų glitimo turinčių grūdų, yra augaliniai baltymai, augalinė derva ir modifikuotas maisto krakmolas. Tai be jau minėtų priedų, kurie gali būti gaminami iš kviečių ir kitų grūdų su glitimu.