Graikinių riešutų sviestas yra užtepėlė, pagaminta iš maltų graikinių riešutų. Priklausomai nuo naudojamo paruošimo būdo, graikinių riešutų sviestas gali būti lygus, kreminis arba stambus, jame gausu visų graikiniams riešutams įprastų maistinių medžiagų, įskaitant varį, nepakeičiamas riebalų rūgštis ir manganą. Yra įvairių būdų, kaip naudoti graikinių riešutų sviestą, priklausomai nuo asmeninio skonio. Daugelyje sveiko maisto parduotuvių yra šis riešutų sviestas, jo taip pat galima rasti kai kuriose pagrindinėse rinkose. Žmonėms, turintiems stiprius maišytuvus, graikinių riešutų sviestą galima pasigaminti ir namuose.
Kaip ir kiti riešutų sviestai, graikinių riešutų sviestas gaminamas sumalant graikinius riešutus, todėl iš jų išsiskiria aliejus ir lėtai susimaišo į labai tirštą pasta. Kai kuriais atvejais gali būti įpilama papildomo aliejaus, kad suteptų graikinius riešutus, kai jie sumalti, ypač jei malūnėlis yra šiek tiek silpnas, kad nebūtų įtemptas malūnėlio variklis. Po malimo pasta yra kreminės tekstūros, paaiškinanti pavadinime esantį „sviestą“.
Graikinių riešutų sviestas yra greitai gendantis maistas. Šlifuojant aliejus oksiduojasi, todėl riešutai greičiau apkarsta. Paprastai naminį graikinių riešutų sviestą reikia laikyti šaldytuve ir sunaudoti per kelis mėnesius. Sandariai pagamintas graikinių riešutų sviestas iš parduotuvės gali būti laikomas kambario temperatūroje, tačiau sulaužius sandariklį, jį reikia dėti į šaldytuvą. Jei graikinių riešutų sviesto kvapas ar skonis yra savitas, tai yra ženklas, kad jis sugedo, todėl jį reikia išmesti.
Dažna riešutų sviesto problema yra atsiskyrimas, kai kietosios medžiagos nusėda į dugną, o riebalai kyla į viršų. Vienas iš būdų išspręsti šią problemą yra tiesiog apversti stiklainį, kad būtų galima laikyti, ir maždaug valandą prieš naudojimą apversti stiklainį dešine puse į viršų, kad ingredientai susimaišytų, kai aliejus bando plūduriuoti į viršų. Graikinių riešutų sviestą taip pat galima maišyti peiliu ar šaukštu, kad ingredientai vėl susimaišytų.
Graikinių riešutų sviestas gali būti naudojamas taip pat, kaip virėjai naudotų žemės riešutų ir kitus riešutų sviestus. Galima tepti ant sumuštinių ir krekerių, įmaišyti į sausainių tešlą, naudoti kaip sluoksnį riešutiniuose pyraguose, dėti į įvairius sočius padažus. Graikinių riešutų sviestas gali būti šiek tiek kartaus, priklausomai nuo jo gamybai naudotų graikinių riešutų, be to, jis būna itin sodrus, labiau nei žemės riešutų sviestas, į ką reikia atsiminti.