Nors gali kilti ginčų dėl specifikos, paveldimi pomidorai paprastai laikomi senamadiškomis arba „senovinėmis“ vaisių veislėmis. Jie dažnai gaminami iš sėklų, kurios buvo perduodamos iš kartos į kartą. Yra įvairių savybių turinčių veislių, paveldimi pomidorai dažniausiai vertinami dėl išskirtinio skonio.
Skirtingai nuo hibridų, paveldimi pomidorai yra atvirai apdulkinti. Atviras apdulkintas augalas dauginasi iš savo sėklų. Hibridinių augalų sėklos, jei jos iš viso auga, paprastai grįžta į motinines žaliavas. Hibridiniai pomidorai auginami kruopščiai kontroliuojamomis sąlygomis, kad jų kokybė būtų tinkama komercinio platinimo sunkumams. Kadangi hibridai paprastai skinami būdami žali ir dirbtinai subrandinami gabenimo metu, jie paprastai būna mažiau kvapnūs nei paveldimi pomidorai.
Paveldiniams pomidorams leidžiama sunokti natūraliai, todėl jie aptinkami tik sezono metu. Prinokę paveldimi pomidorai yra gana trapūs ir ilgai neišsilaiko. Jie gali būti laikomi kambario temperatūroje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių, tik dieną ar dvi. Pomidorų negalima šaldyti, nes šaldant pablogėja ir skonis, ir tekstūra.
Atsižvelgiant į konkrečias augalo savybes, gali būti parenkamos paveldimų pomidorų veislės. Tokios savybės apima užaugintų vaisių derlių, taip pat užaugintų vaisių rūšį. Kai kuriuos paveldėtus pomidorus geriausia valgyti „iš rankų“, o kiti – gaminant sultis, padažus, pastą ir kitus produktus.
Subrendusių vaisių išvaizda įvairiose veislėse labai skiriasi dydžiu, forma, spalva, tekstūra, skoniu ir kitomis savybėmis. Dydžiai svyruoja nuo kąsnio dydžio vyšninių pomidorų iki atskirų vaisių, sveriančių net du svarus (907 gramus). Vaisiai gali būti pailgi, pailgi, kriaušės, slyvos formos arba apvalūs, kai kurių veislių išoriniame paviršiuje gali būti įdubimų.
Spalvos yra baltos, geltonos, žalios, rožinės, oranžinės, raudonos, violetinės ir juodos spalvos. Kai kurios paveldimų pomidorų veislės duoda įvairių spalvų derinius. Apskritai, kuo šviesesnė spalva, tuo pomidorų skonis mažiau rūgštus ar saldesnis. Ir atvirkščiai, kuo gilesnė spalva, tuo rūgštesnis ir ryškesnis pomidorų skonis.
Nors kitų rūšių augalai dauginami paveldėjimo metodais, pomidorai yra vieni populiariausių. Daugelis veislių turi unikalią istoriją, o kai kurie sodininkai sodina paveldimus pomidorus iš nostalgijos ar jausmo apie ryšį su praeitimi. Kiti augina relikvijas, nes tokia praktika padeda išlaikyti genetinę įvairovę – kokybę, kuri būtina augalų išlikimui. Nepriklausomai nuo motyvacijos, nemažai asmenų ir organizacijų yra pasišventę tam, kad ateityje būtų užtikrintas paveldimų pomidorų egzistavimas.