Kuboje ir kai kuriuose jos Amerikos postuose, pavyzdžiui, Majamyje, populiarus mėsainių stilius vadinamas frita Cubana. Maišant sudėtingesnius ir ryškesnius kubietiškus prieskonius, patiekalas yra toks pat populiarus tarp kubiečių, jei ne daugiau, kaip labiau standartizuotas ir labiau paplitęs vakarietiškas variantas. Su bandele, pagaminta iš Kubietiškos duonos ar net švelnios, praturtintos baltos veislės, šis mėsainis susideda iš paplotėlio, pagaminto iš maltos jautienos ir dažnai kiaulienos chorizo, o po to užpilama bulvių bulvyčių, svogūnų, salotų ir aštraus kečupo pagardo.
Tradicinėje fritoje naudojama mėsa dažniausiai yra maltos jautienos ir maltos kiaulienos arba chorizo mišinys. Daugelis šefų minko mėsą su tarkuotu svogūnu, smulkintu česnaku, paprika, kmynais, vorčesteriu ir kečupu, o prieš kepdami paplotėlius kelias valandas marinuoja. Mėsainio konsistencijai sutirštinti galima naudoti duonos trupinius arba kiaušinį, tačiau jo reikėtų dėti tik prieš pat kepimą ant grotelių.
Prieskonių mišinys mėsoje nėra vienintelė kubietiška frita savybė. Kitas aiškiai kubietiškas komponentas yra gausus bulvyčių kiekis. Tai yra keleto vietinių sumuštinių, pavyzdžiui, pan de bistec, tema, kuri pakeičia maltą mėsą pagardintą kepsnį.
Salotos ir griežinėliais supjaustyti svogūnai ant fritos yra įprasti daugeliui vakarietiškų mėsainių. Tačiau padažas yra kita istorija. Aštrus kečupo padažas yra labiausiai paplitęs pagardas, naudojamas dedant fritą. Padaže sumaišoma šiek tiek vandens, acto ir pomidorų pastos su daugiau paprikos, česnako ir kmynų, taip pat šiek tiek cukraus, druskos ir dažnai pipirų dribsnių ar čili aliejaus. Jis užvirinamas ir troškinamas ant silpnos ugnies mažiausiai 10 minučių. Daugelis kubiečių teigia, kad be šio padažo kubietiškas mėsainis nebūtų pilnas.
Kai kurie restoranų gamintojai savo fritai apvynioja paprastas baltos duonos bandeles, tačiau žinovai dažniausiai renkasi kubietišką duoną, kuri yra kietesnė ir sūresnio skonio. Kitas variantas – kreminis padažas, į kurį į kečupą ir kitus ingredientus įpilama šiek tiek pieno ir Tūkstančio salos padažo. Kai kurie šefai netgi kepa svogūnus ant grotelių arba deda dar vieną sluoksnį su pomidorų griežinėliais.
Pakelės stenduose ir restoranuose visoje Kuboje, Majamyje ir kituose Pietų Floridos miestuose fritos parduodamos tarsi dešrainiai ar giroskopai. Šie šefai dažnai rekomenduoja netaupyti padažo ir naudoti šviežią kubietišką bandelę. Taip pat svarbu naudoti bulvytes, nes storesnės bulvytės gali būti traškios tekstūros.