Egzistuoja daugybė skirtingų maisto produktų konservavimo būdų, kuriais greitai gendančios prekės gali būti supakuotos ir saugios vėlesniam vartojimui. Komerciniai maisto konservavimo būdai paprastai apima konservantų ar kitų priedų įdėjimą į maistą, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi; bakalėjos parduotuvėje įsigytas supakuotas maistas paprastai tokiu būdu išsaugomas, kad būtų šviežesnis. Daugelis žmonių nori užsiauginti ir konservuoti savo maistą dėl įvairių priežasčių, pavyzdžiui, norėdami sutaupyti pinigų arba išvengti pesticidų ar cheminių priedų poveikio. Yra daugybė skirtingų maisto produktų konservavimo būdų, kuriuos galima atlikti namuose, pavyzdžiui, konservuoti, užšaldyti arba džiovinti įvairius maisto produktus. Kai kurie iš jų yra lengvesni nei kiti, todėl svarbu suprasti būdus, kaip užtikrinti, kad maistas būtų saugus.
Šaldymas yra viena iš paprasčiausių maisto konservavimo priemonių. Galima užšaldyti daug įvairių maisto produktų – nuo šviežių daržovių iki paruoštų troškinių, sriubų ar padažų. Kai kurias daržoves pirmiausia reikia supjaustyti ir blanširuoti, ty kelias minutes pavirti, o po to panardinti į šaltą vandenį, kad išsilaikytų šaldiklyje. Kiti gali būti tiesiog nuskinti ir užšaldyti. Svarbiausia yra užšaldyti juos, kai jie yra šviežiai nuskinti, ir kiek įmanoma sumažinti oro poveikį. Kai kurie žmonės tam naudoja vakuuminį sandariklį.
Kitas vienas iš labiausiai paplitusių maisto konservavimo būdų yra konservavimas. Tai puikiai tinka daugeliui skirtingų vaisių ir daržovių rūšių, taip pat marinuotų maisto produktų. Konservavimas vandens vonioje ir konservavimas slėgiu yra du skirtingi metodai, užtikrinantys, kad konservavimo stiklainiai būtų įkaitinami iki pakankamai temperatūros, kad būtų sunaikintos bakterijos; jei tai nebus padaryta tinkamai, konservuoti maisto produktai gali būti ypač nesaugūs. Dar vienas šiek tiek lengvesnis maisto konservavimo būdas yra uogienės ar konservų gaminimas iš šviežių vaisių. Nepaisant to, prieš ką nors konservuodami būtinai pasidomėkite.
Maisto džiovinimas arba rūkymas yra vieni iš tradicinių maisto konservavimo būdų. Džiovinti maisto produktai nėra virti, bet pašalinama drėgmė, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi. Šiandien daugelis žmonių tiesiog naudoja maisto sausintuvą, kad greitai ir paprastai išdžiovintų maistą, nors galima ir tiesiog naudoti orkaitę. Laikydamiesi praktikos ir sąžiningumo, daugelis žmonių pastebi, kad šie skirtingi maisto konservavimo būdai leidžia ištisus metus mėgautis sveiku, šviežiu maistu, kuriame nėra konservantų ar kitų priedų.