Sausainiai yra naminė duona, kuri paprastai valgoma vakarienei ar pusryčiams. Viso grūdo sausainiai gaminami iš viso grūdo miltų. Šie sausainiai turi keletą naudos sveikatai ir yra geresni nei standartiniai miltiniai sausainiai, nes juose yra daugiau skaidulų ir būtinų vitaminų.
Viso grūdo maistas aprūpina organizmą keletu svarbių maistinių medžiagų. Dauguma gydytojų rekomenduoja subalansuotą mitybą, kurią sudaro nesmulkinti grūdai, nes nesmulkinti grūdai yra sudėtingi angliavandeniai. Viso grūdo sausainiuose yra kviečių gemalų grūdų ir juose yra mažiau dirbtinių baliklių priedų nei standartiniuose miltuose.
Daugelyje restoranų pusryčiams ir vakarienei siūlomi viso grūdo sausainiai. Šie sausainiai yra geri užkandžiai, nes jie gali pažaboti apetitą. Sudėtiniai angliavandeniai žarnyne apdorojami ilgiau, todėl žmogus ilgiau jaučiasi sotus.
Viso grūdo sausainiai gaminami iš specialių viso grūdo miltų. Šios rūšies miltai yra šiek tiek mažiau apdoroti nei įprasti miltai, todėl duona yra gaivaus sodraus skonio. Galima įsigyti viso grūdo miltų su avižų sėlenomis, rugiais ir kviečių gemalais. Šio tipo miltai paprastai laikomi šaldytuve po atidarymo, kad kviečių gemalai išliktų švieži.
Grikiniai sausainiai – tai sočios skonio sausainiai, puikiai tinkantys pusryčiams ar vakarienei. Ironiška, bet tai nėra viso grūdo grūdai, nepaisant to, kad pavadinime yra kviečiai. Grikiniai sausainiai gaminami iš grikių miltų, kuriuose yra daug skaidulų ir be glitimo. Šie sausainiai yra geras kvietinių sausainių pakaitalas, nes jie turi nuoširdų žemišką skonį be glitimo.
Viso grūdo sausainių kepimas yra paprastas procesas, panašus į įprastų miltinių sausainių gaminimą. Jis pradedamas sumaišius viso grūdo miltus su pienu, sviestu ir kepimo milteliais. Šie ingredientai sumaišomi iki tešlos konsistencijos. Toliau tešla iškočiojama kočėlu ir supjaustoma stikline arba sausainių pjaustytuvu. Biskvitai galiausiai kepami orkaitėje maždaug 10 minučių.
Viso grūdo sausainiai yra svarbi sveikos angliavandenių dietos dalis. Žmonės, besilaikantys viso grūdo mitybos planų, baltą duoną pakeis pilno grūdo duona. Šios dietos taip pat rekomenduoja vietoj baltųjų ryžių valgyti viso grūdo ryžius. Sudėtingi angliavandeniai turi ląstelienos ir kitų naudos sveikatai, kurių nėra įprastuose angliavandeniuose.
Žmonės, alergiški kviečiams, neturėtų valgyti grūdinių sausainių. Daugelyje šių sausainių yra kviečių gemalų sėklų, kurios gali sukelti alerginę reakciją. Jei žmogus dėl alergijos laikosi dietos be glitimo, jis turėtų vengti grūdinių sausainių.