Vištienos grynuoliai yra keptas ir keptas vištienos pirštelių maistas, kuris yra įvairių formų ir paruošimo būdų. Dažniausiai jie būna nenustatytos formos, maždaug apskrito arba stačiakampio. Originalūs McDonalds Chicken McNuggets buvo sukurti 1979 m. ir vėlesniais metais išpopuliarėjo iki didelio populiarumo. Šiuos grynuolius sudaro vištienos faršas ir kiti užpildai bei ingredientai. Nors „McDonalds“ grynuoliai gali pasigirti baltos mėsos vištiena, tik apie 50% kiekvieno „McDonald’s“ grynuolių sudaro vištiena. Likusi dalis padengia grynuolius arba padeda išlaikyti juos kartu kaip vientisas dalis.
Daugumoje greito maisto restoranų vištienos grynuoliai kepami ir šviežiai kepami pagal užsakymą. Kiti restoranai taip pat gali įsigyti iškeptų veislių, kad būtų galima įdėti į gruzdintuvą. Grynuoliai taip pat siūlomi parduoti mažmeninės prekybos parduotuvėse ir gali būti kepti arba kepti. Nors ir sveikesnės, kepamose rūšyse gali būti papildomų aliejų ir užpildų, dėl kurių jos gali būti ne tokios sveikos, kaip būtų galima manyti. Populiarus vaikų maistas, grynuoliai taip pat siūlomi įvairių patrauklių formų, įskaitant formas, primenančias dinozaurus.
Receptų, kaip nuo nulio pagaminti vištienos grynuolius, nėra daug, nors jų galima rasti. Tikėtina, kad vištienos faršas būtų gana sunkus. Lengvesnis ir šiek tiek sveikesnis pasirinkimas yra naudoti mažus baltos vištienos gabalėlius. Arba galima naudoti vištienos košes.
Vienas iš vištienos grynuolių gaminimo namuose pranašumų yra tas, kad juos galima gaminti daug sveikiau, naudojant mažiau druskos ir užpildų arba jų visai nėra. Sutepkite pyragus ar juosteles kiaušiniu arba pienu ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Pakartojus procesą antrą kartą, juostelės bus traškesnės, net jei jos bus kepamos, o ne keptos. Arba galima kepti namines vištienos juosteles. Kepant juos mononesočiame arba polinesočiame aliejuje, sumažės riebalų kiekis.
Nors skanus skanėstas ar patiekalas, reikia žinoti vištienos grynuolių maistinę sudėtį. Daugumoje restorane ruošiamų vištienos grynuolių yra daug druskos ir riebalų. Kol tai tik retkarčiais pasimėgauti, mažai tikėtina, kad jie turės didelės įtakos šiaip sveikai mitybai.