Florentine lazanija yra makaronų patiekalas, gaminamas Florencijos stiliumi. Yra keturi pagrindiniai ingredientai, kurių pagrindas yra lazanijos makaronai, o kiti pasirenkami ingredientai pridedami pagal skonį. Daugelyje receptų keičiami tam tikri ingredientai, ypač naudojamas padažas ir sūris, taip pat jūros gėrybės, jautiena ar paukštiena. Receptas gali būti koreguojamas atsižvelgiant į mitybos apribojimus. Nepaisant to, kad yra špinatų, tėvai vis tiek gali gaminti šį patiekalą vaikams, kurie nemėgsta daržovių.
„Florentine“ yra specifinis maisto gaminimo stilius, atspindintis gaminimą iš Florencijos, Italijoje. Maistas paprastai apima špinatų naudojimą kaip vieną iš ingredientų. Prie patiekalo dažniausiai pridedamas ir grietinėlės padažas.
Pagrindiniai lazanijos Florentine ingredientai yra lazanijos makaronai, grietinėlės padažas, špinatai ir mocarelos sūris. Kiti neprivalomi ingredientai yra tarkuotas parmezano sūris, česnakas, alyvuogių aliejus, bazilikas, rikotos sūris ir kiaušiniai. Taip pat pagal skonį galima dėti druskos, raudonėlio ir pipirų.
Tam tikri ingredientai gali būti keičiami, atsižvelgiant į skonio nuostatas. Norintys naudoti grietinėlės padažą gali rinktis Bechamel arba Alfredo padažą arba naudoti grietinėlės grybų sriubą. Kai kurie gali atsisakyti grietinėlės padažo ir pasirinkti pomidorų padažą. Nors receptas paprastai reikalauja mocarelos sūrio, kai kurie gali jį pakeisti čederiu. Standartiniame Florencijos lazanijos recepte nereikalaujama mėsos, tačiau galima pridėti vištienos, maltos jautienos ar krabų mėsos.
Tie, kuriems reikia pakoreguoti receptą, kad būtų laikomasi mitybos gairių, gali tai padaryti pakeisdami tam tikrus ingredientus. Kai kurie gali pasirinkti standartinius ingredientus pakeisti veganiškais arba košeriniais. Mažiau riebalų ir kalorijų turinčiai versijai geriausia naudoti pomidorų padažą, o ne grietinėlės padažą ir neriebų sūrį, o ne pagamintą iš nenugriebto pieno.
Lazanija Florentine yra patiekalas, kurį tėvai gali pagaminti net vaikams, kurie nekenčia daržovių. Vaikams greičiausiai patiks sūris, padažas ir makaronai, todėl geriausia, kad špinatai būtų beveik nematomi. Šviežius špinatus rankomis arba virtuviniu kombainu supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sumaišykite su rikota prieš dėdami ant makaronų.
Kaip ir įprastai lazanijai, Florentine lazanijai reikia sluoksniuoti ingredientus, pradedant nuo padažo sluoksnio apačioje ir pakaitomis dedant makaronus ir rikotos mišinį, kol viršutinis sluoksnis bus makaronai, kuris vėliau padengiamas padažu. Be paruošimo laiko, lazanijai Florentine reikia virti maždaug 45 minutes 350 °F (apie 177 °C) temperatūroje. Kiekvieno recepto paprastai užtenka nuo aštuonių iki dešimties porcijų.