Hallacas yra pikantiški Venesuelos pyragaičiai su mėsa arba daržovėmis, supančiomis sumaltą kukurūzų tešlos apvalkalą. Tai gana panašūs į ispaniškas empanadas arba meksikietiškas tamales. Yra įvairių istorijų apie patiekalo kilmę, nors paprastai pripažįstama, kad jis turi įtakos Europos, Afrikos ir Pietų Amerikos kultūroms. Yra keletas skirtingų rūšių žolelių ir prieskonių, kurių gimtinė yra visuose trijuose žemynuose. Halakų ruošimas yra sudėtingas, šie pyragaičiai dažniausiai yra Kalėdų šventės dalis.
Hallaca yra beveik identiška tamalei. Abu patiekalai turi sumaltą kukurūzų arba masalo apvalkalą, užpildytą mėsa, daržovėmis arba abiem. Halakas ir tamales galima virti arba virti garuose bananų lapuose, nors tamalai taip pat dažnai troškinami kukurūzų lukštuose. Kai kurie šaltiniai nepripažįsta skirtumo tarp dviejų patiekalų, o kai kurie nurodo nedidelius skirtumus dėl įdarų ar dydžio skirtumų.
Teorija rodo, kad halaką išrado ispanų kolonistai Venesueloje, kurie ilgėjosi empanadų, kurias valgė grįžę į namus. Neturint visų reikalingų ingredientų ar geležinių formų, reikalingų išskirtinei empanados formai suformuoti, galėjo atsirasti halakos išradimas. Kad ir kokie panašūs būtų šie patiekalai, halakos pasižymi sudėtingesniu mišiniu, apsuptu sumaltu kukurūzų apvalkalu.
Halakams užpildyti gali būti naudojama jautiena, vištiena, kiauliena ir daržovės. Prieskoniai, pasižymintys Ispanijos ir Afrikos įtaka, gali būti kmynai, kalendra, juodieji pipirai ir achiote (taip pat vadinama anato sėkla). Prie žolelių gali būti čiobreliai, petražolės ir kalendra. Įprasti česnakai, porai ir svogūnai, taip pat čili pipirai ar čili padažai. Daugumoje halakų yra alyvuogių, nors kaparėliai ar kitos sūdytos ir marinuotos daržovės gali būti naudojamos papildomai arba kaip pakaitalai. Kai kuriuose receptuose taip pat yra razinų, riešutų ar virtų kiaušinių.
Halakų paruošimas reikalauja daugelio žingsnių. Įprastas receptas prasideda nuo troškinio, paruošto su mėsa, daržovėmis ir prieskoniais, kuris paprastai atidedamas per naktį. Kitą dieną paruošiama tešla, o bananų lapai nuplaunami ir patepami sviestu. Tešla paskirstoma ant kiekvieno banano lapo, kuris vėliau apgaubia troškinio įdarą. Tada kepiniai verda verdančiame vandenyje apie valandą, nuimami nuo lapelių ir patiekiami.
Venesuelos piliečiai visais socialiniais ir ekonominiais aspektais mėgsta ruošti ir valgyti halakas. Šie patiekalai tradiciškai vartojami Kūčių vakarą. Kai kuriuose regionuose jie skanaujami su pienišku alkoholiniu gėrimu, vadinamu ponche.