Kepant „Porterhouse“ kepsnius ant grotelių, yra keletas patarimų, kurie gali padėti jautienai suteikti skonio ir suteikti gabalui papildomo sultingumo, kad būtų galima tinkamai kepti. Kai kurie patarimai svyruoja nuo tinkamo kepsninės paruošimo iki kepsnio paruošimo nustatymo. Kiti patarimai, kaip kepti „Porterhouse“ kepsnius ant grotelių, yra mėsos pagardinimo būdai ir patarimai, kaip sultis supilti į kepsnį po kepimo. Kiti patarimai, kaip kepti „Porterhouse“ kepsnius, yra mėsos paruošimas griliui ir tinkamas kaitros reguliavimas grilyje, kad būtų sudarytos optimalios kepimo sąlygos.
Patarimas, kad kepant Porterhouse kepsnius mėsa neišdžiūtų – naudokite marinatą, kuris suteiks mėsai papildomų sulčių ir leis virti drėgnai. Paprastas alyvuogių aliejaus, česnako ir laimo sulčių marinatas suteiks skonio ir suteiks papildomo skysčio, kad kepant mėsa neišdžiūtų. Kitas patarimas kuriant marinatą yra naudoti rūgštį, pvz., actą ar citrusinius vaisius, kurie padeda ištirpinti kepsnių jungiamąjį audinį. Tai padės kepsniui tapti minkštu, o mėsą bus lengviau pjaustyti ir kramtyti.
Kiti patarimai, kaip kepti „Porterhouse“ kepsnius ant grotelių: prieš kepdami kepsnį pašildykite iki kambario temperatūros ir tinkamai paruoškite groteles kepsniams priimti. Prieš dėdami kepsnius ant stalo viršaus maždaug valandą, kepsniai pradės gaminti tą pačią temperatūrą. Šis patarimas padeda skirtingų dydžių kepsniams iškepti tolygiai, o kai kurie kepsniai nesudegs, o kiti lieka nepakankamai iškepti. Kol kepsniai įkaista, galima įjungti groteles, o groteles nuvalyti vieliniu šepečiu, kad būtų pašalintos nuo ankstesnio kepimo ant grotelių likusios maisto dalelės. Įkaitusias kepsnines reikia patepti aliejumi jautienos riebalų gabalėliu, perbėgtu ant įkaitusių grotelių, arba rankšluosčiu, suvilgytu augaliniame aliejuje ir laikyti kepsninės žnyplėmis.
Tinkamai iškepti Porterhouse kepsnius geriausiai galima padėjus kepsnius ant įkaitintų grotelių ir kas 30 sekundžių pasukant juos ketvirtadaliu apsisukimo, kad ant mėsos būtų gražių grilio žymių. Apvertę toliau kepkite „Porterhouse“ kepsnius, kol ant kepsnių viršutinės pusės atsiras nedideli kraujo lašeliai. Norėdami baigti kepti „Porterhouse“ kepsnius ant grotelių, apverskite kepsnius ir kepkite, kol iškeps. Jei palietus mėsa nesipriešina, tai labai retai; nedidelis pasipriešinimas ir spyruokliniai signalai vidutiniai; ir labai tvirtas yra ženklas, kad kepsnys gerai iškepęs.