Bitės gamina medų iš žydinčių augalų žiedadulkių ir nektaro. Gėlių bičių rūšis turi įtakos medaus spalvai ir skoniui. Gervuogių medus gaunamas iš žiedadulkių ir nektaro, surinkto iš žydinčių gervuogių krūmų. Auksinės spalvos medus turi subtilų gervuogių skonį ir juo galima mėgautis vienu; naudojamas kaip jogurto, desertų ar riešutų užpilas; arba naudojamas vietoj cukraus kepiniuose ir gaminant maistą.
Norint gaminti gervuogių medų, bičių avilys turi turėti prieigą prie gervuogių žiedų. Bitės kiekvieną dieną išeina iš avilio, kad surinktų žiedadulkių ir nektaro iš netoliese esančių gėlių. Kad bitės galėtų gaminti tokio skonio medų, avilys turėtų būti 1–2 mylių (apie 1.6–3.2 km) atstumu nuo gervuogių krūmų lauko.
Pesticidai kenkia bičių populiacijai. Statant avilį šalia gervuogių lauko, svarbu įsitikinti, kad krūmai auginami be insekticidų. Pesticidai ir insekticidai skirti pašalinti kenksmingus vabzdžius ant augalų, tačiau jie taip pat naikina naudingus vabzdžius, įskaitant bites. Be to, norint gaminti ekologišką gervuogių medų, gervuogių krūmai turi būti auginami be pesticidų ar cheminių trąšų.
Bitės paprastai renkasi artimiausias turimas gėles. Taigi avilys turi būti dedamas kuo arčiau gervuogių krūmų. Taip pat geriausia avilį pastatyti tokioje vietoje, kur bitės nuo žiedų nebus atskirtos judriu greitkeliu ar plačia upe.
Medaus skonį lemia bičių lankomų gėlių rūšis. Gervuogių medus įgauna nedidelį, subtilų gervuogių skonį. Dėl sodraus skonio šis medus yra viena populiariausių veislių rinkoje.
Po to, kai bitės surenka žiedadulkes iš gervuogių žiedų, jos burnoje apdoroja jas seilėmis. Gautame meduje yra fermentų, taip pat antibakterinių ir antivirusinių savybių. Gervuogių medaus galima įsigyti žalio arba pasterizuoto. Pasterizavimo procese naudojamas šiluma, kad sunaikintų gyvus medaus elementus, atimama daug naudos sveikatai ir subtilaus gervuogių skonio.
Gervuogių medus gali būti naudojamas kaip cukraus ar kukurūzų sirupo saldiklių alternatyva. Jis taip pat gali būti naudojamas kepimui ir kituose desertuose, norint pakeisti dalį arba visą cukrų. Be to, gervuogių medus gali būti naudojamas kaip glajus prie mėsos kepsnių, užlašinamas ant jogurto ar desertinių patiekalų arba naudojamas gėrimams pasaldinti.