Medaus romas yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš cukranendrių cukraus, kuris yra aromatizuotas arba sumaišytas su medumi. Komercinė medaus romo gamyba labiausiai paplitusi Kanarų salose, kur manoma, kad romas atsirado. Romas paprastai yra labai saldus gėrimas, tačiau pridėjus medaus gėrimas tampa švelnesnis. Medaus romas dažniausiai patiekiamas tiesiai, dažnai ant ledo, taip pat labai populiarus gaminant maistą.
Skirtingi distiliuotojai turi skirtingas priemones medaus skonio romui paruošti, tačiau dažniausiai saldiklis pridedamas alkoholiui senstant. Yra keletas skirtingų romo rūšių, pradedant šviesiu arba baltuoju romu ir baigiant tamsiuoju romu. Lengviausi romai paprastai brandinami trumpiausiai ir prieš gaminant bei parduodant dažniausiai filtruojami. Medaus lengvas romas yra retas.
Auksinis romas ir romas su prieskoniais patenka kažkur į spektro vidurį ir sudaro įprastus medaus papildymo pagrindus. Paprastai jie brandinami medinėse statinėse mėnesius ar metus. Kuo ilgiau jie sensta, tuo tamsesni. Prieskoninis romas paprastai užpilamas tam tikrais išoriniais skoniais, ypač cinamonu, pipirais ir žolelėmis. Gaminant medaus romą medus paprastai į statinę įdedamas tam tikru šio proceso momentu. Priklausomai nuo naudojamo kiekio, medus iš tikrųjų gali prisidėti prie romo auksinio skonio.
Tamsusis romas turi stipriausią skonį iš visų rūšių. Į šį preparatą galima dėti medaus, tačiau dažnai jį nustelbia gėrimo stiprumas. Dažniausiai romas, brandintas su medumi, turi turėti pastebimą medaus skonį. Tamsus romas dažnai yra per stiprus, kad medus net atsirastų geriamojo gomuryje.
Tinkamai subalansuotas medaus romas turi sodrų ir šiltą skonį. Nors kai kurie romo preparatai yra skirti naudoti kaip kitų kokteilių ar gėrimų pagrindas, medaus romas paprastai skirtas mėgautis tokiu, koks yra. Paprastai jis patiekiamas atšaldytas arba ant ledo, kartais su citrusiniu garnyru.
Kai kurie namų virėjai ir nuotykių mėgėjai ieško būdų, kaip patys pasigaminti medaus skonio romą. Dažniausiai tai pasiekiama maišant paprastą romą su įvairių rūšių medumi. Naminis medaus romas paprastai nėra toks geras gerti tiesiai, kaip romas, kuris buvo specialiai brandintas, nes skoniai paprastai nespėja susimaišyti stiklinėje taip, kaip tai daroma statinėje. Dažniau toks romas naudojamas kokteiliams arba kulinarijoje.
Medaus romas dažnai naudojamas kepiniams, ypač desertams, bet taip pat populiarus pikantiškesniuose mėsos ir daržovių patiekaluose. Romas yra įprastas marinatas, jį taip pat galima naudoti gaminant ir troškinant daugybę receptų. Romo papildymas medumi dažnai gali padidinti patiekalo saldumą ir suteikti jam sudėtingumo bei išliekančio romo skonio dar ilgai po to, kai alkoholis išvirs.