Kubo kepsnys yra plonas jautienos gabalas, paprastai sudarytas iš viršutinės nugarinės arba viršutinės apvalios. Kadangi pjūvis paprastai yra šiek tiek kietas, prieš ruošiant kepsnį patartina pasinaudoti tam tikromis priemonėmis, kad gabalas būtų minkštas. Suminkštinti galima naudojant mėsos plaktuką arba elektrinį minkštiklį, kad būtų pasiekta tinkama tekstūra. Kai mėsa yra paruošta kepti, yra keletas kubelių kepsnių receptų, kuriuos naudojant galima gaminti puikius patiekalus, kurie yra maistingi ir nebrangūs.
Populiarus kubelių kepsnių receptas, kurį lengva paruošti, reikalauja tik poros minkštų kubelių kepsnių, druskos, pipirų ir svogūno. Suminkštinus mėsą, ji dedama į keptuvę ant vidutinės ugnies, tada pagal skonį įberiama druskos ir pipirų. Leidžiama mėsai apkepti dvi ar tris minutes, tada apverčiama į kitą pusę. Kai kepsniai iškeps, jie išimami iš keptuvės, o ploni svogūno griežinėliai troškinami lašeliuose, kol pradės karamelizuotis. Ant kiekvieno kepsnio išdėliotos švelnios svogūnų juostelės, todėl pateikimas yra paprastas, bet patrauklus.
Kubo kepsnys taip pat gali būti naudojamas kaip jautienos troškinys sriubose ir troškiniuose. Norėdami paruošti mėsą sriubai, suminkštinkite mėsos plaktuku ir supjaustykite mėsą į mažas dalis. Keptuvėje apkepkite dalis, tada supilkite į verdantį sriubos sultinį. Kepsnį kubeliais galima naudoti vietoje kitų rūšių jautienos ar vištienos beveik bet kokiame troškinyje, net ir receptuose, kurie lėtai troškinami puode.
Taip pat yra daugybė kitų kubelių kepsnių kepsnių receptų, kuriuos rasite internete ir įvairiose kulinarijos knygose. Kadangi kepsnys yra santykinai nebrangus, jį galima panaudoti gaminant puodo patiekalą, kuris labai panašus į lėtai keptą kepsnį ir bulves, arba netgi kaip pagardinti grietinėlės sriubą su ryžiais ir sukurti sotų patiekalą, kurio viena porcija kainuoja labai mažai. .
Vištienos kepsnys dažniausiai gaminamas su kubeliu. Pagal pagrindinį receptą suminkštėjusią mėsos dalį reikia padengti plona miltų danga, tada kepsnį kepti iki auksinės rudos spalvos. Padažas naudojamas kepto kepsnio viršuje, o užkandis dažnai patiekiamas su bulvėmis ir tam tikromis žaliomis daržovėmis.
Kubelių kepsnius galima naudoti ir kepamuose patiekaluose. Vienas iš pavyzdžių – paprastas patiekalas, paruoštas pietiniame JAV regione. Patiekalas, žinomas kaip „hobo“ vakarienė, susideda iš bulvių, morkų ir svogūnų griežinėlių, sudėtų į troškinimo indą. Keturi kubelių kepsniai suminkštinami, pagardinami prieskoniais ir dedami ant daržovių. Uždengus indą aliuminio folija, jis kepamas karštoje orkaitėje trisdešimt keturiasdešimt penkias minutes. Galutinis rezultatas – paprastas patiekalas keturiems, kuris yra sotus ir ekonomiškas.
Kubo kepsnių galima įsigyti daugelyje prekybos centrų, taip pat daugelyje mėsinių. Nors ši kepsnių forma kažkada buvo laikoma pagrindiniu mažas pajamas gaunančių namų ūkių patiekalu, dėl savo universalumo jis tapo mėgstamiausiu tarp visų pajamų grupių. Yra kulinarinių knygų, skirtų tik kubelių kepsnių naudojimui įvairiuose receptuose.