Kringle tešla yra daniška tešla, kuri yra specialiai apdirbama ir minkoma taip, kad taptų lengva, dribsniai ir labai sodri, beveik kaip prancūziška sluoksniuota tešla. Tradiciškai kringle tešla naudojama gaminant apvalų įdarą kavos pyragą, kuris taip pat žinomas kaip kringle. Kringles yra labai populiarūs Amerikos vidurio vakaruose, kur 1800-aisiais apsigyveno nemažai danų. Specializuotos kepyklos dažnai nori išsiųsti savo kringle žmonėms tose vietovėse, kuriose nėra paruošto šio maisto tiekimo, be to, jį galima pasigaminti ir namuose.
Tešlos pagrindas yra sodri, sviestinė tešla, kuriai leidžiama pailsėti per naktį, kol ji minkoma, iškočiojama ir lankstoma sudėtingu procesu, dėl kurio susidaro ploni tešlos sluoksniai. Tešlai kepant šie sluoksniai šiek tiek atsiskiria ir virsta sluoksniuota, tankia tešla. Į tešlą įpilama tokių ingredientų kaip susmulkinti riešutai ar vaisiai, o prieš kepant ji formuojama ovalo formos. Kad patiektų, virėjai iš ovalo išpjausto kringle tešlos skilteles.
Atrodo, kad originalus kringlelis buvo iškeptas į kliņģerinę formą, tačiau laikui bėgant buvo pašalintos sukryžiuotos tešlos klostės ir buvo sukurtas paprastesnis ovalas. Migdolai ir migdolų pasta buvo įdaras pirmiesiems kringle, tačiau šiandien naudojami įvairūs ingredientai, įskaitant kitus riešutus, vyšnias, avietes ir abrikosus. Daugelis virėjų iškepę savo kringles apipila glajumi arba cukraus pudra, kad jos būtų ypač saldžios.
Danijos imigrantai į Jungtines Valstijas XX a. praeito amžiaus dešimtmetyje atsinešė kepinių su kringle, o keli Amerikos vidurio vakarų miestai garsėja savo kringle. Šie regionai kartais remia kasmetinius kepinių konkursus, taip pat bandymus sumušti kringlių dydžio rekordus. Šio daniško maisto gerbėjai teigia, kad geriausias kringle pyragas nuo pradžios iki pabaigos pagaminamas per tris dienas, jei jis yra pailsėjęs ir tinkamai surinktas, nors kai kurios kepyklėlės nori žymiai sutrumpinti procesą, kad būtų efektyvesnis.
Kringle tešlą pagaminti sudėtinga, todėl namų virėjai gali apsvarstyti galimybę sukčiauti ir naudoti komercinę sluoksniuotos tešlos arba sodrios duonos tešlą, tokią kaip brioche, nes tai labai sutrumpės surinkimo laikas. Tešlą reikia iškočioti į ilgą siaurą stačiakampį, kad įdarą būtų galima iškočioti į ilgą eilutę per vidurį, o tada susukti į vamzdelį, kurį galima išlenkti į norimą ovalo formą ir aptepti kiaušiniu. prieš kepant, kad būtų blizgus.