Mont di yra Birmos patiekalas, pagamintas iš plonų ryžių makaronų. Makaronai maišomi su įvairiais ingredientais ir padažais, kad būtų sukurtas patiekalas, kuris yra išskirtinė ir gerai žinoma Mianmaro virtuvės dalis. Yra daugybė skirtingų mont di patiekalo atmainų, daugelis iš kurių yra susijusios su skirtingais Birmos regionais ar etninėmis grupėmis.
Sąvoka „mont di“ konkrečiai reiškia patiekale esančius makaronus, nors visas patiekalas pavadintas nuo šio ingrediento. Paprastai jie ruošiami prieš pat patiekalą, nes jie blogai išsilaiko karštame klimate. Tada į makaronus dedama įvairių ingredientų, kad būtų suteiktas skonis.
Rakhine mont di yra tradicinis patiekalas, patiekiamas vakarų Mianmaro Rakhine valstijos pakrantės regione. Šis patiekalas tradiciškai siejamas su rakhine arba arakaniečių etnine grupe ir gali būti patiekiamas dviem skirtingais būdais – kaip sriuba arba kaip makaronų salotos. Bet kuriuo atveju sudedamosios dalys yra svogūnai, česnakai, raudonųjų ir žaliųjų čili pasta, taip pat ngapi arba žuvies pasta.
Norėdamas patiekti šį patiekalą kaip sriubą, virėjas makaronus ir kitus ingredientus sumaišo su sriuba, pagaminta iš ungurių rūšies – durklinės lydekos. Galima patiekti ir kaip salotas. Šiuo atveju ungurių sultinys patiekiamas atskirai, o kiti ingredientai įmaišomi tiesiai į ryžius.
Kitas susijęs patiekalas yra Mandalay mont di, patiekiamas rytiniame Mianmaro regione. Nors Rakhine patiekalas naudoja jūros gėrybes, Mandalay versija yra mėsos, atspindinti skirtumą tarp dviejų regionų. Šio Mandalay patiekalo versijose gali būti įvairios mėsos, tačiau vištiena yra įprasta. Mėsa kepama atskirai į karį primenančiame padaže, tada užpilama ant makaronų. Ryžių makaronai Mianmare mont di taip pat skiriasi nuo makaronų Rakhine versijoje.
Tirštesni Mandalay patiekalo makaronai primena nan gyi thoke, dar vadinamą nan gyi thohk arba nanjee thohk, kitą tipišką Birmos ryžių makaronų patiekalą. Terminai kartais vartojami pakaitomis arba neaiškiai. Abu šie makaronų tipai gali būti patiekiami įvairiais būdais. Rakhine ir Mandalay mont di yra tik du gerai žinomi variantai tarp įvairių Birmos ryžių makaronų patiekalų. Kiti mont di ingredientai gali būti avinžirnių miltai, kalendra arba žaliosios citrinos.