Žydintis svogūnas yra skrudintas ir keptas svogūnų užkandis, kurį galima rasti ir kitais pavadinimais, pavyzdžiui, svogūnų žiedas ar svogūninė gėlė. Šis patiekalas primena gėlę, nes kepant svogūno sluoksniai „žydi“ ir atsiveria, kad susidarytų gražus, skanus patiekalas. Šis užkandis dažnai patiekiamas su žydinčių svogūnų padažu. „Žiedlapiai“ nuplėšiami ir valgomi po vieną, o prieš valgant gali būti panardinami į įvairius padažus ar pagardus.
Yra keletas restoranų, kurie prisipažįsta už šio užkandžio sukūrimą, taip pat reklamuoja savo specialius prekės ženklus ir žydinčių svogūnų padažo rūšis. Keletas gerai žinomų prekių ženklų siūlo firminius padažus kartu su šio populiaraus užkandžio versija. Padažai gali būti saldūs, švelnūs ir kreminiai arba labai aštrūs ar aštrūs. Skoniai parenkami pagal tai, kaip jie papildo svogūną ir apkepą.
Šio užkandžio receptų ir žydinčių svogūnų padažo dažnai galima rasti maisto ruošimo ir gurmaniško maisto svetainėse. Taip pat galite sukurti savo receptus. Daugelis padažų rūšių sukuriami eksperimentuojant. Pabandykite maišyti įvairius prieskonius ir kitus ingredientus nedideliais kiekiais, kol rasite tai, kas jums patinka. Labai skanus paprastas kečupo, majonezo ir paruoštų krienų mišinys.
Yra daug padažų, skirtų svogūnų žiedams, ir daugelis jų taip pat tiktų kaip žydinčių svogūnų padažas. Galima įsigyti supakuotų padažų, taip pat receptų, kaip sumaišyti skanius patiekalus. Galite paragauti saldžiarūgščių arba medaus garstyčių, rančo padažo, barbekiu padažo, aštraus padažo ir daug kitų. Galbūt norėsite patiekti kelių rūšių žydinčių svogūnų padažo ir pamatyti, kuris iš jų yra populiariausias.
Tiems, kuriems tiesiog nepakako to skanaus svogūno skonio, žaliųjų svogūnų padažas gali būti puikus žydinčių svogūnų padažas. Yra daugybė fasuotų veislių, taip pat keletas naminių patiekalų receptų. Norėdami gauti paprastą formulę, į grietinę įpilkite pjaustytų žaliųjų svogūnų ir šiek tiek druskos bei pipirų. Prieš patiekdami leiskite šiam mišiniui porą valandų atvėsti.
Jei prie šio karšto svogūnų patiekalo norite ką nors vėsesnio, galbūt norėsite išbandyti agurkų padažą kaip žydinčių svogūnų padažą. Sutarkuokite agurką su žievele arba be jo ir popieriniais rankšluosčiais išspauskite dalį drėgmės. Taip padažas netaps per plonas. Sumaišykite su grietine, tada įberkite šiek tiek krapų ir česnakinės druskos arba paprastos druskos ir pipirų.