Obuolių šarlotė yra amerikietiškas desertas, panašus į obuolių pyragą, bet gaminamas naudojant duoną, o ne tradicinę pyrago plutą. Kai kuriais atžvilgiais obuolių šarlotė primena duonos pudingą ar panašų patiekalą, nes puikiai tinka senesnei ar pasenusiai duonai gaminant gana paprastą ir skanų desertą. Nors įmantresnis variantas gali būti gaminamas naudojant pirštines ar panašius į duoną panašius sausainius, tradiciškai patiekalas gaminamas naudojant įdarą, panašų į obuolių pyragą, ir iš baltos duonos, pavyzdžiui, prancūziškos duonos, suformuotą plutą.
Tai taip pat gali būti puikus receptas visiems, kurie mėgsta kepti, bet neturi laiko ar ingredientų plutelei pasigaminti. Obuolių šarlotė yra puikus būdas pasigaminti skanų desertą be pastangų gaminant pyrago plutą, bet su visu skoniu ir lipnia tekstūra, randama tradiciniame obuolių pyrage. Jį taip pat lengva pasigaminti, todėl nereikia atlikti tikslių išmatavimų, todėl tai puikus skanėstas su vaikais ar nepatyrusiais virėjais.
Paprastai obuolių šarlotė prasideda taip pat, kaip ir obuolių pyragas. Įdaras yra gana panašus į obuolių pyragą ir apima daug didelių obuolių lupimą ir pjaustymą, paprastai maždaug keturis ar penkis, priklausomai nuo pageidaujamo porcijos dydžio. Jie supjaustomi plonais griežinėliais ir gali būti naudojami žali arba virti iki tiršto padažo.
Norėdami iškepti obuolius įdarui, skilteles sumaišykite su trupučiu sviesto didelėje keptuvėje. Jie kepami ant vidutinės-mažos ugnies, kad sviestas ištirptų, o obuoliai suminkštėtų keptuvėje maišant, kad niekas nepriliptų ir nepridegtų. Kai obuoliai iškepa, į mišinį galima pridėti nedidelį kiekį cukraus ir prieskonių, tokių kaip cinamonas, muskato riešutas ir obuolių pyrago prieskonis. Kai obuoliai suminkštės ir įgaus tirštos želatinos konsistenciją, juos reikia nukelti nuo ugnies ir leisti atvėsti. Taip pat galite pridėti nedidelį kiekį vanilės, kad būtų dar daugiau skonio.
Keturias ar penkias riekeles baltos duonos, pavyzdžiui, prancūziškos duonos, reikia paruošti nupjaunant pluteles ir supjaustant jas kubeliais. Duonos kubeliai dedami į sviestu išteptos indo ar kepimo skardos dugną, ant jų pilamas obuolių mišinys. Ant jo galima uždėti kelias sviesto riekeles ir duonos pluteles, kurios dažnai perdirbamos į duonos trupinius, kad būtų smulkesnė tekstūra. Tada obuolių šarlotė kepama, kol obuoliai suminkštėja, o užpilas tampa auksinės spalvos, tada išimama iš orkaitės ir prieš patiekiant leidžiama atvėsti, dažnai su plakta grietinėle, vaniliniu kremu arba vaniliniais ledais.