Nepaisant to, kad akcentuojama mažai angliavandenių turinčios dietos, krakmolingų angliavandenių vartojimas turi tam tikrų pranašumų. Dauguma dietologų rekomenduoja žmonėms juos valgyti reguliariai kaip sveikos mitybos dalį.
Krakmolingi angliavandeniai kartais vadinami sudėtiniais angliavandeniais. Maisto produktų, kuriuose yra daug krakmolingų angliavandenių, pavyzdžiai yra ankštiniai augalai, rudieji ryžiai, neprinokę bananai ir dauguma grūdų, kurie patiekiami sveiki. Jie taip pat gali būti vadinami atspariais angliavandeniais, nes organizmas juos virškina kitaip nei kitus angliavandenius.
Nors paprastų angliavandenių, tokių kaip baltieji miltai ar cukrus, suvartojimas greitai ir dramatiškai padidina cukraus kiekį kraujyje, krakmolingas tipas yra susijęs su daug mažesniu cukraus kiekio kraujyje padidėjimu. Jie taip pat virškinami daug lėčiau ir linkę pasiekti plonąją žarną, kol nėra visiškai virškinami.
Plonojoje žarnoje šios medžiagos stimuliuoja „gerąją“ žarnyno bakterinę florą ir skatina viso maisto virškinimą. Taip pat atrodo, kad jie padeda organizmui lengviau pasisavinti mineralus ir ilgą laiką palaiko sotumo jausmą.
Įrodyta, kad kai kurie krakmolingi angliavandeniai, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai, mažina bendrą cholesterolio kiekį, ypač mažo tankio lipoproteinų (MTL), kurie laikomi „bloguoju cholesteroliu“, ir yra susiję su didesne širdies ligų rizika. Atrodo, kad jie taip pat padeda padidinti didelio tankio lipoproteinų (DTL) kiekį, kuris yra susijęs su sumažėjusia širdies ligų rizika.
Diabetikai gali vartoti šiuos angliavandenius, nes jie žymiai nepadidina gliukozės kiekio. Jie taip pat laikomi gerais besilaikantiems dietos, nes sumažina suvartoto maisto riebalų kiekį. Be to, jie puikiai tinka palaikyti reguliarų tuštinimąsi ir gali padėti tiems, kurie turi vidurių užkietėjimą arba viduriuoja, normalizuoti tuštinimosi procesą.
Kai kurie tyrimai rodo, kad jie taip pat gali būti naudingi gerinant bendrą nuotaiką ir skatinant gerą miegą. Jie linkę padidinti triptofano kiekį organizme. Triptofanas tiesiogiai stimuliuoja serotonino gamybą. Žemas serotonino kiekis yra depresijos ir nerimo simptomas.
Ši didesnė serotonino gamyba gali padėti tiems, kurie turi nuotaikos sutrikimų, ir gali būti ypač naudingi tiems, kurių nuotaika retkarčiais krenta, pavyzdžiui, priešmenstruacinio sindromo atveju. Krakmolingų angliavandenių vartojimas priešmenstruacinio mėlynumo metu gali netiesiogiai pagerinti nuotaiką.