Tradicinis kavos virimo aparatas ant viryklės kartais buvo vadinamas kavinuku ant laužo, nes jis puikiai prisitaikė prie kavos ruošimo ant atviros ugnies. Dažniausiai tokio tipo kavos virimo aparatai būdavo gaminami iš aliuminio arba nerūdijančio plieno ir priminė kavos grafiną. Puodo apačioje buvo rezervuaras vandeniui, o viršuje – apvalus krepšelis su koteliu, siekiančiu iki puodo dugno. Vienas į krepšelį įdėjo maltos kavos, kuri vėliau buvo paremta koteliu.
Kai vandens rezervuaras buvo pripildytas, įdėtas krepšelis ir kava užvirinama. Kai vanduo pradėjo virti, jis liečiasi su kava. Dažnai ant dangtelio esantis nedidelis stiklinis viršus leido matyti, kaip kava skverbiasi į viršų. Kai vanduo viršuje buvo rudas, kava buvo paruošta. Viena lengva paskutinė užduotis buvo krepšio nuėmimas. Neišėmus krepšelio, kava bus su dideliu kiekiu kavos tirščių.
Naujesnių tipų kavos virimo aparatai apima espreso puodus, kuriuose kavai prasiskverbti naudojami garai ir verdantis vanduo. Jie kartais būna su garų srove, kurią galima naudoti kapučino ar latte ruošiamam pienui putoti. Daugelis kavos mėgėjų tikina, kad šios rūšies kava yra daug pranašesnė už lašinamą kavą dėl turimų garų ir dėl to, kad kavos tirščiai verdant kavą užpilami garais ir verdančiu vandeniu.
Kai kurios dabar veikia panašiai kaip prancūziška spauda. Kai kavai leidžiama išsigerti, tirščiai nuspaudžiami iki grafino dugno, todėl kavos puodelis tampa daug tamsesnis ir sodresnis. Tačiau kai kurie žmonės mano, kad kavos ruošimas ant viryklės yra per didelis darbas, nes dėl kruopštaus stebėjimo kavos skonis gali būti apdegęs arba kartaus.
Galite išvengti pridegusios ar per stiprios kavos gaminimo, jei atidžiai laikykitės instrukcijų, pateiktų su kavos aparatu. Paprastai jis naudoja mažiau kavos nei rankinis arba elektrinis lašintuvas. Mažesnis kavos kiekis gali padėti gėrimui netapti per stipru. Be to, svarbu nuimti ant viryklės esantį kavos virimo aparatą nuo ugnies, kai kava bus paruošta, kad nesudegtų. Kad jis būtų šiltas, daugelis kavos ekspertų rekomenduoja gatavą gėrimą perkelti į sandarų grafiną.