Yra specialių mitybos gairių, kurių laikosi tiek žydų, tiek musulmonų tikėjimo pasekėjai. Maisto produktai, atitinkantys šias gaires, yra atitinkamai žinomi kaip košerinis ir halal. Yra daug skirtumų tarp dviejų rūšių maisto produktų taisyklės, tačiau yra ir tam tikrų panašumų. Tiek košeriniai, tiek halal įstatymai teigia, kad negalima valgyti kraujo ir kiaulių. Tačiau košerinės taisyklės yra daug griežtesnės dėl naudojamų gyvūnų tipų ir paruošimo būdų.
Vienas svarbus dalykas, kurį reikia suprasti apie košerinio ir halal maisto skirtumus, yra tai, kad skiriasi nuomonės apie tai, ką iš tikrųjų reiškia kiekviena dieta. Šie variantai atsiranda dėl originalių religinių tekstų, apibrėžiančių įstatymus, mokslinių interpretacijų. Kai kurie skirtumai sušvelnina griežtus įstatymus, pritaikant juos prie šiuolaikinės gamybos realybės, dėl kurios kai kurių maisto produktų kilmės ir sudėties beveik neįmanoma atsekti. Taip pat yra bendruomenių, kuriose taisyklės yra daug griežtesnės nei tradicinės dietos. Dažniausiai skirtumai atsiranda tam tikruose geografiniuose regionuose arba grupėse, kurios seka konkretų tikėjimo lyderį.
Musulmonai, besilaikantys halal dietos, gali valgyti didesnį mėsos pasirinkimą nei žydai, besilaikantys košerinės dietos. Pagal halal dietą leidžiama valgyti beveik visą mėsą, išskyrus kiaulieną ir kiaulienos šalutinius produktus, nors reikėtų pažymėti, kad yra tam tikrų variantų, kurie riboja mėsėdžių gyvūnų valgymą. Košerinė dieta draudžia keletą gyvūnų, įskaitant kiaules, erelius, pelėdas, šamus ir triušius. Pagrindinis skirtumas tarp košerinių ir halal taisyklių yra tas, kad visi vėžiagyviai laikomi nekošeriniais ir negali būti valgomi, o visi vandenyje gyvenantys gyvūnai yra specialiai leidžiami pagal halal gaires.
Kitas skirtumas tarp košerinio ir halal maisto kyla dėl to, kaip turi būti ruošiamas košerinis maistas. Mėsos ir pieno produktų negalima maišyti, tvarkyti su tais pačiais įrankiais arba valgyti su tais pačiais įrankiais. Kai kurių rūšių košerinį maistą taip pat turi ruošti praktikuojantis žydas, kad būtų laikomas košeriniu. Halal maisto produktams taikomos panašios taisyklės, tačiau jose daugiausia dėmesio skiriama gyvūnų skerdimui ir skerdimui.
Tiek košerinės, tiek halal taisyklės teigia, kad gyvūnai turi būti skerdžiami tam tikru būdu, kad būtų leistina. Taisyklės yra beveik identiškos, ir abu metodai baigiasi tuo, kad mėsa pašventinama Dievo vardu. Kad ir kaip būtų panašūs skerdimo būdai, košerinė ir halal mėsa nėra lengvai sukeičiama, nes ant mėsos vartojamas Dievo vardas nėra tas pats. Tačiau islame košerinę mėsą galima valgyti, jei musulmonas keliauja arba valgo žydų namuose.