Paska yra mielinė duona, paprastai patiekiama Velykų metu. Paprastai jis gaminamas iš miltų, cukraus, sviesto ir kiaušinių. Kryžius paprastai daromas iš tešlos juostelių, supintų kartu, tada uždedamas ant kepalo. Paskoje taip pat gali būti vaisių, tokių kaip razinos ar vyšnios. Duoną taip pat galima glaistyti sūrio užtepu ar glaistu, taip pat papuošti pabarstukais.
Manoma, kad šis Velykų maistas kilęs iš Lenkijos arba Ukrainos. Manoma, kad jį į JAV atvežė menonitų tikėjimo žmonės. Jis taip pat populiarus tarp krikščionių Kanadoje.
Norint pagaminti paska, reikia tik kelių ingredientų. Tai sviestas, kiaušiniai, miltai ir cukrus. Kai kuriais atvejais gali būti naudojamas kremas. Mielės paprastai naudojamos kaip rauginimo medžiaga, tačiau tešlai kilti gali būti naudojama ir kepimo soda.
Paska paprastai kepama apvalioje keptuvėje, specialiai skirtoje šiai velykinei duonai gaminti. Taip duona išliktų apvali ir labai aukšta. Kai kurie žmonės gali geriau naudoti įprastą kepimo formą arba apvalią pyrago formą.
Prieš dedant į orkaitę, ant paskos kepalo viršaus galima uždėti kryžių. Paprastai tai daroma supinant papildomus tešlos gabalus ir su jais formuojant formą. Tai daroma siekiant simbolizuoti Jėzaus mirtį. Pinti tešla taip pat gali būti dedama aplink duonos kraštus papuošimui.
Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip garnyras arba kaip desertas. Valgoma kartu su pagrindiniu Velykų valgio patiekalu, paskana dažniausiai sukuriama be vaisių. Jo viršus gali būti apteptas sviestu, panašiai kaip tradiciniai mielių suktinukai.
Kitais atvejais paskana gali būti patiekiama kaip desertas. Tokiais atvejais tešloje paprastai yra vyšnių arba baltųjų razinų. Šio velykinio maisto viršuje gali būti glajus, pagamintas iš varškės arba kreminio sūrio. Jis taip pat gali turėti ploną glajų, pagamintą iš cukraus pudros ir pieno. Kai kurie žmonės ant šio patiekalo viršaus taip pat prideda pabarstukų.
Nors paskana dažnai valgoma per Velykas, ji yra sveikintinas priedas prie stalo bet kuriuo metų laiku. Iš pradžių gaminti šią duoną gali būti šiek tiek sudėtinga, tačiau po kelių bandymų ji tampa lengviau. Žmonės, kuriems patinka eksperimentuoti su naujais receptais, kurie leidžia jiems pridėti savo ypatingų bruožų, gali norėti pabandyti gaminti šią duoną.