Anksčiau rožinis šampanas dažnai buvo laikomas prastesniu už baltąjį. Tačiau rožinis šampanas, arba rožė, per pastaruosius kelerius metus išgyvena tarsi atgimimą. Jei baltas šampanas vertinamas kaip šventinis gėrimas, tai rožinis šampanas kartais vertinamas kaip romantikos šventė. Balto šampano pavertimas rožine spalva yra viena iš esminių vyno gamybos proceso dalių.
Yra tik du būdai, kaip rožinis šampanas tampa rausvu. Vienas iš būdų – į baltąjį vyną įpilti raudonojo vyno. Tai šiek tiek paprastesnis būdas, o raudonojo vyno spalvos gylis priklauso nuo vyndario pageidavimų. Jis gali skirtis nuo šviesiai rausvos iki tamsiai raudonos spalvos. Mišinyje naudojamas raudonasis vynas turi būti iš tos pačios vietos, kaip ir originalus baltas šampanas.
Kitas būdas, naudojamas šampanui padaryti rausvą, yra šiek tiek sudėtingesnis ir vyksta, kol vynas vis dar yra talpoje. Tradiciniai šampanai gaminami maišant du trečdalius juodųjų vynuogių su vienu trečdaliu baltųjų vynuogių. Išspaudus vynuoges, juodųjų vynuogių odeles galima palikti su baltuoju vynu. Tai iš tikrųjų nudažo vyną raudonai ir išgauna rausvą šampaną.
Šis procesas ir šiandien naudojamas šampanui gaminti rausvą, tačiau jis nėra toks populiarus ar plačiai naudojamas kaip pirmasis būdas. Taip yra todėl, kad žūties procesą gana sudėtinga kontroliuoti. Tačiau kai kurie žmonės nori palikti juodųjų vynuogių odeles mirkyti, nes tai suteikia šampanui sodrų skonį.
Šampano gamybos procese naudojamos tik trys skirtingos vynuogių veislės: baltoji Chardonay ir dvi raudonos veislės, žinomos kaip Pinot Noir ir Pinot Meunier. Šampano saldumą ar sausumą lemia cukraus kiekis, įdėtas po vyno fermentacijos.
Yra daug skirtingų markių ir rūšių rožinio šampano, tačiau tikras šampanas iš tikrųjų yra tik vienas. Tikrasis šampanas taip vadinamas, nes kilęs iš Prancūzijos srities, vadinamos šampanu. Šampanas yra į šiaurės rytus nuo Paryžiaus. Vyno ekspertai tikina, kad tikru šampanu gali būti laikomas tik šios vietovės šampanas.