Oleomargarinas arba sutrumpintai oleo yra plaktas aliejus, dažniausiai naudojamas vietoj sviesto. Šiandien ši užtepėlė dažniausiai vadinama margarinu. Jis gali būti naudojamas receptuose vietoj sviesto, o jo panaudojimas yra toks pat platus. Oleo gaminamas iš gryno augalinio aliejaus ir nugriebto pieno derinio, taip pat pridėta druskos, kad būtų pagardintas. Šis mišinys yra itin griežtai maišomas ir plakamas, kad abu ingredientai visiškai susimaišytų ir būtų visiškai glotnūs. Į mišinį pridedami geltoni dažai, kad būtų sukurta tikro sviesto išvaizda. Be pridėtų dažiklių šis plaktas aliejus būtų pieno baltumo. Kai jis pirmą kartą buvo parduotas vartotojams, jie turėjo pridėti dažų į aliejų ir tada juos sumaišyti. Šis procesas pasikeitė po Antrojo pasaulinio karo maisto normavimo.
Užtepėlė turi maždaug 80 procentų riebalų. Kai kuriuose prekės ženkluose yra papildomų vitaminų ir maistinių medžiagų. Kai kurie žmonės mano, kad oleo yra sveikesnis pasirinkimas gaminant maistą ir kepant bei naudoti kaip užtepą nei sviestą, o kiti tvirtina, kad taip nėra, nes tai yra pagaminta medžiaga, kuri prieštarauja visiškai natūralioms sviesto sudedamosioms dalims.
Oleomargarinas parduodamas kaip duonos ir maisto užtepas. Jis taip pat parduodamas kaip margarino ir sviesto mišinys. Šis maišymo procesas sukuria natūralesnį skonį, kuris daugeliui atrodo panašesnis į sviestą. Nors šių mišinių tekstūra ir skonis gali atrodyti kaip sviestas, jie negali būti parduodami kaip sviestas, o tik kaip sviesto pakaitalas.
Margarinas yra populiarus daugelio žmonių mitybos pagrindas. Savo populiarumo viršūnę jis pasiekė XX amžiaus pabaigoje. Didelė jo populiarumo nuosmukio dalis gali būti siejama su natūralaus gyvenimo ir gyvenimo būdo, kuris skatina vartoti visiškai natūralų maistą ir produktus, padidėjimą. Tačiau tie, kurie laikosi košerinio namo, pirmenybę teikia jo naudojimui, o ne sviestui. „Oleo“ ir toliau yra pagrindinis produktas daugelyje namų ūkių visame pasaulyje, nesvarbu, ar jis naudojamas kaip užtepas, ar kaip sviesto pakaitalas.