Komerciniai šaldikliai yra didelio našumo šaldikliai, skirti daryti viską, ką gali padaryti namų šaldiklis arba šaldytuvas-šaldiklis, ir dar daugiau. Naudojamas restoranų ir viešbučių virtuvėse, komercinis šaldiklis leidžia saugiai laikyti didelius mėsos ir kitų šaldytų maisto produktų kiekius. Kai galvojate apie komercinio šaldiklio įsigijimą, prieš perkant reikia atsižvelgti į keletą svarbių dalykų.
Daugelis žmonių mano, kad yra tik vienas pagrindinis komercinio šaldiklio dizainas. Taip visai nebūna. Kaip ir namų šaldikliai, taip ir pramoniniai šaldikliai yra įvairių dizainų ir dydžių, kurie tiks beveik bet kurioje komercinėje virtuvėje. Jūsų tikslas yra pasirinkti tinkamą jūsų virtuvei.
Vertikalus šaldiklis dažnai yra puiki idėja laikyti daiktus lentynose; Kadangi vertikalių modelių yra įvairių dydžių, galima pasirinkti tokį, kuris įsitaisytų virtuvės kampe ir puikiai papildytų didesnį šaldiklį.
Šaldytuvas puikiai tinka ir mažesnių restoranų bei kavinių virtuvėse. Paprastai šiek tiek didesnis nei jų namų kolegos, krūtinės šaldiklis pasiekiamas pakėlus vieną dangtį. Šio tipo komercinis šaldiklis idealiai tinka, kai kraunami ir laikomi dideli kiekiai daugiau ar mažiau vienodo dydžio maisto produktų.
Įeinantis šaldiklis idealiai tinka didesnėms operacijoms. Dažnai tokio tipo komercinis šaldiklis yra padalintas į du skyrius. Išorinis skyrius idealiai tinka desertams ir kitiems daiktams, kurių nereikia stipriai užšaldyti, laikyti. Vidinis skyrius puikiai tinka mėsos gabalams, sveikiems kalakutams ir vištoms ir net sveikoms jautienos šonams laikyti. Kitas komercinio šaldiklio privalumas yra tai, kad nerūdijančio plieno lentyną, prikrautą paruoštų desertų, galima įkelti į išorinę kamerą, o tada, kai reikia, juos paimti.
Be apsisprendimo dėl jums reikalingo komercinio šaldiklio tipo ir dydžio, taip pat verta patikrinti bendrą spintelės, garintuvo ir variklio konstrukciją. Idealiu atveju pamatysite, kad spintelė yra švari ir neatrodo įlenkta. Patikrinkite, ar durelių ar durelių sandariklis yra viename lygyje su spintele, nes tai reiškia, kad sunaudojama mažiau energijos maisto produktams palaikyti tinkamoje temperatūroje.
Klausykitės ventiliatoriaus ir garintuvo, kad įsitikintumėte, jog ventiliatorius veikia lengvai. Norėdami išbandyti garintuvą, įpilkite nedidelį kiekį vandens į nutekėjimo indą; tai jums praneš, jei yra kokių nors nematomų funkcijų pažeidimų ar trūkumų. Kalbant apie komercinio šaldiklio variklį, įsitikinkite, kad jis veikia sklandžiai ir gana tyliai. Nepamirškite dar kartą patikrinti kondensatoriaus, ypač jei perkate naudotą komercinį šaldiklį.
Tinkamo komercinio šaldiklio pasirinkimo idėja yra įsigyti įrenginį, kuris būtų pakankamai didelis, kad atitiktų jūsų poreikius, lengvai tilptų į bendrą maisto ruošimo zoną ir būtų puikiai veikiantis. Jei viskas tvarkoje, yra daug mažesnė tikimybė susidurti su šaldiklio problemomis ir artimiausiu metu išleisti pinigus remontui ar galbūt net įrenginio keitimui.