Desertas taip pat žinomas kaip pudingas arba afters, Anglijoje labai populiarus patiekalas. Taigi yra daug skirtingų angliškų desertų rūšių. Tačiau yra tam tikrų rūšių, kurios yra visiškai ir ikoniškai angliškos, įskaitant pudingus, pyragus, biskvitą ir, ko gero, garsiausią anglišką desertą, smulkmeną.
Nors pudingas gali reikšti bet kokį anglišką desertą, pudingas taip pat susideda iš deserto, kuriame įvairūs ingredientai sumaišomi su kiaušiniais, cukrumi ir miltais ir verdami garuose. Taip gaunamas sodrus, purus nuoviras, kuris paprastai patiekiamas su padažu. Vienas iš labiausiai žinomų šių pudingų yra dėmėtasis penis, gaminamas iš razinų, serbentų ir suet, patiekiamas su kreminiu padažu. Kitas populiarus variantas yra lipnus iriso pudingas, kuriame derinamos datulės ir rudasis cukrus ir užpilama sodriu iriso padažu.
Tartos taip pat yra labai populiarūs angliški desertai, gaminami iš seklios trapios tešlos lukšto, pripildytos įvairiais ingredientais ir kepamos. Labai populiarus to pavyzdys yra kreminio kremo pyragas, užpildytas geltonu kiaušinių kremu, pagamintu iš cukraus, vanilės ir grietinėlės ir apibarstytas muskato riešutu. Šis pyragas taip pat yra Mančesterio pyrago pagrindas – dar vienas populiarus variantas, kuris prasideda uogienės sluoksniu, ant kurio užpilamas storas kiaušinių kremo sluoksnis. Tada pyragas užpilamas džiovintu kokosu ir dažnai maraschino vyšnia. Ko gero, pats ikoniškiausias pyragas yra „bakewell“ – pyragas, kurį sudaro uogienės dugnas, tirštas migdolų įdaras ir baltas glajus bei maraschino vyšnios arba migdolų dribsniai.
Biskvitiniai pyragaičiai yra angliški desertai, panašūs į amerikietiškus pyragus, nors jie yra šiek tiek lengvesni ir sausesnės tekstūros. Pyragas be mielių, biskvitas gaminamas panašiai kaip amerikietiškas pyragas, kepant kartu cukrų, miltus ir kiaušinius. Vanilė yra populiariausias skonis, nors galima įsigyti ir šokolado, citrinų ar braškių kempinėlių. Viktorijos biskvitas yra labai gerai žinoma ir tradicinė forma, paprastai gaminama naudojant biskvito pagrindą, ant kurio užtepami uogienės ir šviežios grietinėlės sluoksniai. Dedamas antras biskvito sluoksnis, visas pyragas apibarstomas cukraus pudra arba cukrumi.
Galiausiai smulkmena yra bene svarbiausias angliškas desertas. „Trifle“ yra sudarytas iš cherese mirkyto biskvitinio pyrago, kremo ir vaisių sluoksnių bei šviežios grietinėlės. Vaisių skonio želatina taip pat yra įprastas priedas. Nors mėgaujamasi visus metus, smulkmena paprastai patiekiama per Kalėdas kaip alternatyva tradiciniam kalėdiniam pudingui.