Kavos želė, taip pat žinoma kaip kavos želė, yra saldus želatinos desertas. Jis populiariausias japonų virtuvėje, nors išaugo visame pasaulyje. Panašiai kaip vaisių želatina, ji paprastai supjaustoma kvadratėliais ir patiekiama su garnyru arba kaip kito deserto ar gėrimo dalis. Želės receptus galima keisti naudojant įvairių skonių kavą arba pridedant kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, migdolų ar vanilės.
Šis desertas yra Japonijos kasdienio gyvenimo dalis ir yra matomas keliose skirtingose vietose, nuo mokyklos pietų iki restoranų. Azijos kultūroje kavos želė dažniausiai patiekiama kaip kito patiekalo, pavyzdžiui, ledų plūdės ar pieno kokteilio, dalis. Jis taip pat dažnai supjaustomas nedideliais kvadratėliais ir patiekiamas į ledinę arbatą ar kavą su gumos sirupu ir grietinėle. Kai naudojamas kaip garnyras, jis gali būti dedamas tiek indo viršuje, tiek apačioje.
Kavos želė patiekiama su daugybe priedų ir priedų. Galima užpilti kondensuotu pienu, ledais ir plakta arba skysta grietinėle. Kai kurios patiekalo versijos sluoksniuojamos su kitų rūšių želatina. Jis taip pat gali būti patiekiamas su saldžia raudonųjų pupelių pasta
Įprasti kavos želė receptai paprastai būna paprasti. Paprastai juos sudaro bent kava, želatinos milteliai ir cukrus. Paruošimui pirmiausia cukrus ir kava kaitinami kartu, kol jie beveik užvirs. Tada želatina maišoma, kol ištirps. Šis mišinys atvėsinamas ir supilamas į serviravimo indus, kurie dedami į šaldytuvą, kol želatina sustings.
Kavos želė gali būti perkama skirtingais paruošimo etapais. Jis tiekiamas miltelių pavidalo, kurio paruošimui reikia tik vandens. Saldainį taip pat galima nusipirkti visiškai paruoštą tiek skardinėse, tiek stiklainiuose. Yra net kavos želė kietieji saldainiai.
Kai kurie azijietiški saldumynai, panašūs į kavos želė, yra žaliosios arbatos želė ir burbulinė arbata. Žaliosios arbatos želė, taip pat žinoma kaip matcha želė, dažnai patiekiama kaip kavos versija su grietinėle arba kondensuotu pienu ant viršaus. Saldumynas taip pat būna kietų saldainių, be to, supjaustomas mažais kvadratėliais ir patiekiamas gėrimuose. Burbulinė arbata yra vaisių ir pieno gėrimas, kurio puodelio dugne yra kramtomi tapijokos rutuliukai, panašiai kaip kavos želė patiekiama kavoje ir arbatoje.