Dešrainių padažas yra pagardas, naudojamas dešrainiams suteikti skonį, kuris įprastai valgomas su įvairiais priedais. Dešrainių pardavėjai siūlo daugybę įvairių padažų, įskaitant standartinius, aštrius ir saldžius padažus. Be to, dešrainių mėgėjai gali patys pasigaminti dešrainių padažą namuose, naudodami skirtingų ingredientų derinį; nepaisant to, geriausia pasirinkti tokį padažą, kuris atitiktų asmeninį valgytojo skonį.
Dešrainius įprasta valgyti su keliais standartiniais pagardais. Vienas iš labiausiai paplitusių dešrainių padažų yra kečupas – saldžių pomidorų pagardas. Garstyčios taip pat yra populiarus dešrainių padažas, kurio yra įvairių stilių, įskaitant įprastas geltonąsias, Dižono, saldžiąsias ir medaus garstyčias. Taip pat įprasta, kad dešrainiai prieš valgydami apipilami pasigardžiavimu – tai saldus, aštrus padažas iš marinuotų agurkų; paprastai žmogus dešrainį aplieja kokiu nors šių trijų padažų deriniu.
Aštrus padažas gali pridėti dešrainio kąsnio, tačiau tinka tik tuo atveju, jei valgytojas gali toleruoti aštrų maistą. Be aštrių kečupo ir garstyčių veislių, tiek parduotuvėse, tiek pas dešrainių pardavėjus galima įsigyti karštų barbekiu padažų. Karštas čili padažas yra dar vienas prieskonių dešrainių pagardas, kaip ir Luizianos stiliaus karštas padažas. Bet koks pagardas gali būti aštresnis, jei valgytojas tiesiog įpila nedidelį kiekį čili padažo arba čili česnako padažo į esamą pagardą.
Kai kurie valgytojai renkasi saldesnį dešrainių padažą, kuris gali suteikti dešrainio švelnesnio skonio. Be kečupo ir saldžių barbekiu padažų, populiarus yra saldus svogūnų padažas. Kai kurie dešrainių pardavėjai taip pat siūlys saldų majonezą arba saldžiųjų kukurūzų padažą, kurį galima pridėti prie dešrainių, o kitas saldaus dešrainio padažo pasirinkimas yra saldus salotų padažas, pavyzdžiui, rančo ar Cezario.
Nors yra daugybė dešrainių padažo, kurį galima įsigyti parduotuvėje, valgytojai gali pasigaminti ir nestandartinių pagardų namuose. Čili padažą galima gaminti naudojant pomidorų padažą, svogūnus, maltą jautieną ir prieskonius. Kai kurie virėjai nusprendžia gaminti graikiško stiliaus padažą, kuriame gali būti garstyčių, česnako, tzatziki ir įvairių prieskonių bei kitų skonių. Kitas populiarus naminis dešrainių padažas – Coney Island padažas, kuriame yra maltos jautienos, čili miltelių, Vusterio padažo ir prieskonių.