Kiekvienas, kuris kada nors surengė savitarnos vakarienę ar į namus užsuko maisto tiekėją patiekti karšto patiekalo, tikriausiai yra susipažinęs su besitrinančiais indais. Tai dideli serviravimo indai, kuriuose maistas laikomas šiltai. Keptuvės dedamos ant lentynų arba platformų arba ant pakankamai aukštų kojų, kad po ja būtų galima įdėti kuro skardinę. Skardinė turi dangtelį, kuris pakyla, kad atskleistų medžiagą, kuri atrodo kaip vaškas, bet iš tikrųjų yra drebintas alkoholio kuras. Degalai uždegami ir dedami po indu, kad maistas būtų šiltas.
Trinantys indai būna įvairių dydžių ir medžiagų. Tipai, dažniausiai matomi bufetuose arba kasdieniuose bufetuose, yra ilgi ir stačiakampiai. Paprastai jie yra pagaminti iš nerūdijančio plieno ir turi ilgą, gilų šulinį maistui laikyti. Ši ilga keptuvė dedama į padėklą, kurio dugną dengia 1 arba 2 coliai (2.54–5.08 cm) vandens, kad maistas nepridegtų. Indai dedami ant grotelių, stovinčių virš kuro skardinių.
Elegantiškesniam reikalui gali prireikti apvalių, puošniai dekoruotų trinančių indų. Paprastai jie yra pagaminti iš sidabro, o vietoj vielinių lentynų jie sėdi ant platformos su smailėjančiomis kojomis. Paprastai jie yra estetiškesni nei tie, kuriuos teikia kasdienio maitinimo įstaiga.
Trinti indus patogu, nes maistas išlaikomas šiltas, o šventės vedėjas ar šeimininkė gali pabendrauti su svečiais, nesirūpindami dėl maisto ant viryklės ar orkaitės. Retkarčiais kas nors turės greitai pamaišyti keptuvėse esantį maistą, kad tolygiai pasiskirstytų šiluma, tačiau sudegimas retai kyla.
Tikėkite ar ne, šie serviravimo patiekalai yra persunkti istorija, o senoviniai buvo rasti Pompėjos griuvėsiuose. Šie ankstyvieji šildytuvai rėmėsi karštomis anglimis, kad maistas būtų šiltas, nes kitos alternatyvos – riaumojančios liepsnos – būtų buvę per daug. Paprastai jie buvo pagaminti iš žalvario arba vario.
Žmonės, kurie domisi švediško stalo rengimu ir norėtų, kad maistas būtų šiltas, dažnai pastebi, kad tinkamas būdas yra trinantis indus. Daugeliu atvejų maistą galima paruošti anksčiau dieną ir sudėti į indus prieš pat atvykstant svečiams. Kai žmonės bus pasiruošę valgyti, maistas bus šiltas. Net žmonėms, kurie nėra dažni pramogų mėgėjai, gali būti naudinga turėti šiuos patiekalus savo namuose.