Bubble arbata arba boba arbata yra gėrimas, kilęs iš Taivano devintajame dešimtmetyje, kuriam būdingas tapijokos arba jamo krakmolo perlų arba bobos pridėjimas. Dabar burbulinės arbatos galima įsigyti visame pasaulyje, tačiau ji išlieka populiariausia srityse, kuriose gyvena daug Azijos gyventojų. Originalioje burbulinėje arbatoje buvo karštos juodosios arbatos, kondensuoto pieno, medaus ir virtų tapijokos perlų, tačiau šiandien galimybės yra beveik neribotos.
Du Taivano arbatos namai teigia, kad išrado burbulinę arbatą: Chun Shui Tang Taichung mieste ir Hanlin Teahouse Tainano mieste. Hanlin Teahouse iš pradžių naudojo baltus tapijokos perlus, o ne šiandien įprastą tamsiai rudą atmainą. Bet kuriuo atveju burbulinė arbata buvo nepaprastai populiari visoje Rytų ir Pietryčių Azijoje 1990-ųjų pabaigoje, o netrukus ji išplito į JAV, Europą ir Australiją.
Burbulinėje arbatoje esančius tapijokos perlus reikia virti 25 minutes ir dar 25 atvėsinti, o po to išsilaiko apie septynias valandas. Idealiu atveju jie būtų apvalūs, minkšti ir permatomi iš išorės, o centre – šiek tiek kramtyti. Pačios jie neturi daug skonio, bet dažniausiai mirkomi saldžiame tirpale. Boboje esantys tapijokos perlai paprastai yra ne mažesnio kaip šešių milimetrų skersmens.
Tipiški burbuliniai arbatos namai šiandien siūlo didžiulį gėrimų meniu. Burbulinė arbata gali būti karšta arba šalta, žalia arba juoda, su kondensuotu pienu arba aromatizuotais milteliais ar sirupu. Kituose bobos gėrimuose gali būti visai ne arbata, o kava ar vaisių sultys. Vienas iš naujausių variantų, sniego burbulų arbata, derina nuskustą ledą su boba. Tapijokos perlus burbulinėje arbatoje galima pakeisti įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, mažesne mini boba, vaisių skonio vaivorykštine boba, žaliąja boba, pagardinta žalia arbata, arba saldžiais skonio želė kubeliais.
Burbulinė arbata, ypač šalta, patiekiama su dideliu, ryškiaspalviu šiaudeliu, kad gėrėjas galėtų pasiekti tapijokos perlus. Puodelis gali būti uždengtas plastikiniu kupolo dangteliu arba užsandarintas celofanu, kurį girtuoklis turi perdurti šiaudeliu. Karšta burbulinė arbata kartais gurkšnojama iš puodelio, o tapijokos perlai pasiekiami šaukštu.
Burbulinė arbata yra malonumas akims, liežuviui ir gomuriui, o burbuliniai arbatos nameliai dažnai yra maloni vieta pailsėti nuo tvarkaraščio ir atsipalaiduoti su draugais. Šiandien burbulinės arbatos meniu gausu įvairių variantų, todėl praktiškai kiekvienas gali rasti tai, kas jam patinka. Nors mintis apie saldžius, kramtomus rutuliukus gėrime neišmanančiam gali pasirodyti keista, dauguma bobos naujokų būna maloniai nustebinti.