Fuji obuoliai yra įvairių rūšių obuoliai, kurie pirmą kartą buvo sukurti Japonijoje. Santykinai naujokas obuolių pasaulyje, Fuji obuolys greitai tapo labai populiarus visame pasaulyje. Jų minkštimas saldus, traškus, baltas, dažnai valgomas žalias, bet gerai išsilaiko ir kepamas.
Fuji istorija
Dviejų amerikietiškų obuolių – Red Delicious ir Ralls Janet – kryžių – Fuji obuolį sukūrė japonų mokslininkai. Jis buvo išleistas toje šalyje septintojo dešimtmečio pradžioje, tačiau į JAV išplito tik devintajame dešimtmetyje. Nuo to laiko jis tapo vienu populiariausių obuolių ir gaminamas komerciškai JAV, Japonijoje, Kinijoje ir kitose šalyse.
Dėl obuolio pavadinimo kilmė ginčytina. Daugumoje pasakojimų teigiama, kad obuolys kilęs iš miesto, vadinamo Fujisaki, esančio Japonijos obuolių auginimo vietovėje, vadinamoje Aomori prefektūra, esančiame šiauriausiame pagrindinės Japonijos salos regione. Kiti teigia, kad jis buvo pavadintas Fudžio kalno, kalno, esančio į pietryčius nuo Tokijo, vardu, tačiau tai greičiausiai netikslu.
„Fuji Apple“ pasirinkimas
„Fuji“ obuolių galima įsigyti daugelyje vietų beveik visus metus; jie sunoksta vėlyvą sezoną, o šiauriniame pusrutulyje daugiausiai pasiekia spalio ir lapkričio mėn. Jų galiojimo laikas yra ilgas, todėl spalį nuskintus produktus galima įsigyti pirmoje kitų metų pusėje.
„Fuji“ yra labai apvalus obuolys, kitaip nei „Red Delicious“ tėvas. Jis taip pat paprastai būna vidutinio ar didelio, nors didžiausias dažnai būna mažiau kvapnus. Tvirti, vidutinio dydžio vaisiai, kurie jaučiasi kieti, dažnai yra geriausias pasirinkimas. Vartotojai turėtų ieškoti lygios odos, kuri nesiraukšlėtų trinant. Geras obuolys dažniausiai būna žalias arba geltonai žalias, su raudonais atspalviais arba rausvu rausvu. Ant odos taip pat gali būti dėmėtas arba dryžuotas raštas.
Naudojant Fuji obuolius
Dėl savo tvirtumo ir saldumo Fuji obuoliai populiarūs valgyti žalius, vienus arba į salotas. Jie gali būti šiek tiek aitrumo, todėl daugelis žmonių mėgsta subalansuoti saldumą. Laikant vėsioje vietoje – pavyzdžiui, šaldytuve – šie obuoliai gali išlikti švieži devynis mėnesius ar ilgiau, todėl įsigydami šviežių vėlyvą rudenį, jais galėsite mėgautis ilgai. Jie taip pat gali būti užšaldyti.
Tvirtas Fuji obuolių minkštimas labai gerai išlaiko kepimą. Tai gali būti geras pasirinkimas pyragams ir traškučiams, nors kitos veislės, tokios kaip Cortland ir Rome Beauty, gali būti geresnės. Fudžis ne visada turi stiprų skonį, todėl patiekalui jie gali nesuteikti geriausio skonio. Juos galima naudoti ir obuolių padažui, nes dėl saldumo reikia nedaug papildomo cukraus.