Ryžių sėlenų aliejus yra natūralus aliejus, gaunamas naudojant ryžių grūdo lukštą. Manoma, kad jame gausu antioksidantų ir kelių vitaminų, jis naudojamas gaminant maistą, taip pat gaminant kremus ir kitas odos priežiūros priemones. Paruoštas kaip kepimo aliejus, jis paprastai išsilaiko nuo šešių mėnesių iki metų, kai laikomas kambario temperatūroje ir apsaugotas nuo tiesioginių saulės spindulių.
Vienas iš ryžių sėlenų aliejaus naudojimo gaminant maistą privalumų yra tai, kad aliejus turi aukštą rūkymo tašką. Tai reiškia, kad jis idealiai tinka kepti maistą, nerizikuojant perkaisti ir sudeginti maistą, kol mėsa ar padengtos daržovės iškepa iki galo. Daugelis virėjų teikia pirmenybę ryžių sėlenų aliejui, nes dėl traškios tekstūros ir vienodos dangos spalvos padidėja galutinio produkto patrauklumas.
Ryžių sėlenų aliejus gaminamas iš ryžių grūdų lukšto arba sėlenų presavimo. Paspaudus korpusą, galima išgauti ir surinkti nedidelius naftos kiekius. Aliejuje yra daug vitamino E, taip pat riebalų rūgščių, kurios suteikia jam didelį skonį. Daugybė antioksidantų taip pat padeda padaryti jį sveikesne alternatyva naudoti salotų padažuose ir kaip kepinių sudedamoji dalis.
Kitas ryžių sėlenų aliejaus požymis yra švelnus skonis, kurį aliejus suteikia daugeliui receptų. Naudojamas džiovinimui, aliejus švelniai sustiprina visas žoleles ir prieskonius, kurie naudojami mėsos ar daržovių dangoje. Kaip salotų padažo sudedamoji dalis, jis suteikia šiek tiek saldaus skonio, kuris puikiai dera su aromatizuotu actu ir įvairiais prieskoniais. Naudojamas kaip aliejus kepiniuose, jis gali padėti suteikti šiek tiek riešutų skonį bendram kepinio skoniui, nepažeidžiant jokios tešloje esančios kvapiosios medžiagos.
Nors manoma, kad ryžių sėlenų aliejus kilęs iš Japonijos, jis buvo naudojamas daugelyje skirtingų šalių. Iki pastarųjų metų norint jį įsigyti Jungtinėse Valstijose, reikėjo apsilankyti vietinėje sveiko maisto parduotuvėje. Tačiau vis daugiau žmonių ieškant sveikesnių būdų, kaip pasigaminti mėgstamą maistą, šis aliejus pradėjo atsirasti daugelio didesnių prekybos tinklų lentynose.