Speltų dribsniai yra pilno grūdo pusryčių maistas, pagamintas iš kviečių augalo giminaičio. Tai maistingi javai dėl speltos grūdų savybių. Grūdai dažniausiai būna nesmulkintų, susuktų ir susmulkintų grūdų pavidalo, o išvirti gali būti valgomi kaip avižiniai dribsniai. Speltą taip pat galima apdoroti kaip tradicinius javus ir paversti dribsniais arba pūstomis granulėmis. Javai, pagaminti iš speltos, yra populiarūs tarp kai kurių normaliems kviečiams alergiškų žmonių, nes speltų javai yra lengviau virškinami ir gali sukelti mažiau virškinimo problemų.
Grūdai, iš kurių gaminami speltos javai, buvo auginami tūkstančius metų, pradedant Viduriniuose Rytuose ir Viduržemio jūros regione, o galiausiai viduramžiais atkeliavo į Europą. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, įskaitant baltymus, manganą ir niaciną. Daugelis speltos grūdų naudos sveikatai yra daug ryškesni, kai jie valgomi kaip neapdoroti nesmulkinti grūdai. Speltų dribsniai virškinami lengviau nei kai kurie grūdai ir kai kurie kvietinių produktų netoleruojantys žmonės gali valgyti be nepageidaujamų reakcijų. Tačiau speltos grūduose yra glitimo, todėl dauguma žmonių, sergančių celiakija, jų negali vartoti.
Naminius speltų grūdus galima pagaminti nuo nulio, naudojant visą grūdą. Pirmiausia speltą reikia grubiai sumalti, kad jos greičiau iškeptų. Tada įpilama į verdantį vandenį ir leidžiama troškintis, kol suminkštės, kad būtų galima valgyti. Kaip ir avižinius dribsnius, tai galima patiekti su medumi, vaisiais ar prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu. Prekybiniai speltų mišiniai taip pat yra tradicinių formų, panašių į javus arba kaip avižiniai dribsniai, kuriuos galima greitai išvirti, o kai kurios rūšys yra praturtintos vitaminais.
Speltų javų galima įsigyti, tačiau Jungtinėse Valstijose jie nėra tokie paplitę kaip kai kuriose Europos šalyse. Viso grūdo spelta, kurią galima išvirti į dribsnius, lengviau rasti nei grūdų versiją, ir jos galima rasti sveiko maisto parduotuvėse. Speltų, kaip alternatyvos kviečiams, populiarumas Jungtinėse Valstijose pamažu auga, nors kviečiai vis dar naudojami dažniau.
Spelta yra nesmulkintas grūdas, todėl iš jų pagaminti grūdai turi daug naudos sveikatai. Tai gali apimti širdies ligų rizikos, diabeto rizikos sumažėjimą ir rizikos susirgti tam tikrų rūšių vėžiu sumažinimą. Teigiamas poveikis ypač ryškus moterims, kurios išgyveno menopauzę.