Soros yra labai populiarus grūdas be glitimo, kuris yra gerai virškinamas ir turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Pusryčiams, pietums ar vakarienei patiekiama sorų košė yra vienas iš šių grūdų patiekimo būdų. Pagaminti sorų košę taip pat paprasta, kaip ją užvirti vandenyje arba piene, tačiau iš anksto pamirkius soras sutrumpės virimo laikas. Dauguma virėjų sorų košę pagardins įvairiais ingredientais, įskaitant vanilę, medų, klevų sirupą ir cinamoną.
Iš anksto pamirkius soras prieš jas verdant, galima sutrumpinti kepimo laiką. Soras galima mirkyti vandenyje per naktį, o tada prieš verdant nuplauti. Kai kuriuose receptuose siūlomas mirkymo procesas, kurio metu grūdai virinami dešimt minučių, o paskui nuplaunami prieš pradedant virti sorų košę.
Virti soras vandens ir pieno derinyje yra gera idėja. Taip sukuriamas sodresnis košės pagrindas. Tačiau naudojant vien vandenį sumažės kalorijų kiekis.
Sorų košę galima virti vienu iš dviejų būdų. Košę galima virti kairę viršų ant puodo. Taip sukursite sausesnę, oresnę košę. Košę galima virti ir nuleidus viršų. Jei naudojamas šis procesas, gaminimo metu teks įpilti skysčio, nes kitaip košė išdžius ir apdegs.
Nepriklausomai nuo pasirinkto proceso, sorų košės virimo raktas, norint įsitikinti, kad soros visiškai absorbuoja visą vandenį. Jei, pasibaigus kepimo procesui, liko papildomo skysčio, leiskite košei virti toliau. Atidžiai stebėkite košę, kad nesudegtų ant dugno.
Norėdami pagreitinti gaminimo laiką, vietoj grūdų sorų košei gaminti galima naudoti dribsnius ar miltus. Sorų dribsnių arba sorų miltų paprastai galima įsigyti tose pačiose vietose, kur siūlomi grūdai. Bet kuri iš jų sukurs daug sklandesnę košę nei grūdai.
Gaminant sorų košę įprasta dėti prieskonių. Vanilė ir cinamonas dažnai yra dažniausiai naudojami prieskoniai daugelyje receptų. Daug kartų visa vanilės pupelė bus dedama į košę verdant, o tada pašalinama prieš pat patiekiant. Žmonės, mėgstantys valgyti neatgamintą maistą, dažnai renkasi šį gardinimo būdą, nes jis yra pats natūraliausias.
Kadangi sorų košei trūksta kvapiųjų medžiagų tiesiog vienai, ant jos galima užpilti medaus ar klevų cukraus. Į jį galima įmaišyti ir konservų be cukraus, kurie suteiks ne tik skonio, bet ir tekstūros. Šviežios braškės ar mėlynės yra puikus priedas, nes jos suteikia ir skonio, ir vitaminų bei antioksidantų.