Priklausomai nuo darbo pobūdžio, barmenas gali turėti daugybę skirtingų pareigų, iš kurių nė viena yra alkoholinių gėrimų ruošimas ir patiekimas. Barmenui gali tekti papildyti barą, atlikdamas inventorizaciją ir užsisakydamas atitinkamo lygio spiritinių gėrimų, alaus ir maišytuvų. Jei nėra aptarnaujančio personalo, barmenui taip pat gali tekti paruošti gėrimų garnyrus, tokius kaip vaisių skiltelės ar iešmeliai. Vieniems dirbantiems barmenams taip pat gali tekti turėti popierinių prekių, tokių kaip servetėlės, šiaudeliai ir nauji gėrimų skėčiai.
Jei barmenas yra personalo dalis, kiti gali būti paskirti atlikti pagrindinius garnyro paruošimus ir kitas įžuvinimo pareigas. Maisto ir gėrimų vadybininkas gali būti atsakingas už atsargų kontrolę ir užsakymus, todėl barmenas gali susikoncentruoti ties mišrių gėrimų kūrimu, gėrimų užsakymų pildymu ir bendravimu su savo klientais. Į barmeną dažnai žiūrima kaip į įstaigos „veidą“, todėl dažnai tikimasi, kad jis nustatys bendrą kambario nuotaiką ir energijos lygį.
Vidutinės pamainos metu barmenas paprastai praleidžia savo laiką važiuodamas tarp aptarnavimo baro, kuriame aptarnaujantis personalas priima gėrimų užsakymus, ir bendros baro zonos, kurioje lankytojai gali užsisakyti gėrimų individualiai. Barmenui gali tekti apmokestinti klientą už kiekvieną užsakytą gėrimą arba jis gali nuspręsti atidaryti sąskaitą, vadinamą skirtuku, kurią klientas turėtų sumokėti vakaro pabaigoje. Pamainos metu barmenas, be įprastų gėrimų tiekimo pareigų, gali turėti daugybę einamųjų skirtukų ir atskirų užsakymų, kuriuos reikia sekti.
Licencijuotas barmenas taip pat yra atsakingas už įstaigos lankytojų saugumą, o tai paprastai reiškia atpažinti, kai klientas buvo apsvaigęs. Barmenai gali būti laikomi atsakingais už neblaivių lankytojų veiksmus, todėl dažnai nustos aptarnauti klientus, kurie turi netinkamo sprendimo požymių. Barmenas gali išsikviesti taksi, kad parvežtų neblaivų lankytoją namo, arba palikti asmenį neblaiviam paskirtam vairuotojui. Viena iš svarbiausių licencijuoto barmeno pareigų yra žinoti, kada nustoti aptarnauti savo klientus, ir be išimties šio sprendimo vykdymą.
Pasibaigus pamainai, barmeno gali būti paprašyta atlikti bendrąsias valymo pareigas, pavyzdžiui, išplauti stiklines, ištuštinti šiukšles, papildyti aušintuvus ir nušluostyti aptarnavimo vietas. Daugelis barmenų gauna nedidelį valandinį atlyginimą, kurį papildo arbatpinigiai, todėl jie dažnai praleidžia didžiąją dalį savo pamainos greitai pereidami nuo kliento prie kliento, kad įvykdytų daugiau užsakymų. Baro priežiūros darbas gali būti labai sunkus fiziškai, jei samdomas dirbti populiariame naktiniame klube ar restorane, bet gali būti ir labai įdomus, jei koncertas yra privačios vestuvės ar klasės susitikimas. Laisvai samdomas barmenas dažnai yra pasirengęs dirbti vienas arba kaip pilno laukiančio personalo dalis.