Obuolių pjaustyklė – tai virtuvės įtaisas, sukurtas specialiai obuoliams supjaustyti smulkiais gabalėliais. Yra įvairių tipų obuolių pjaustyklės, skirtos įvairių formų obuolių gabalėliams gaminti. Kai kuriose obuolių pjaustyklėse taip pat yra obuolių šerdies išpjova ir skustukas, skirtas obuoliui pjaustyti, išsėti ir nulupti vienu metu. Obuolių pjaustyklė gali suvilioti net išrankiausius valgytojus suvalgyti obuolių, supjaustytus kąsnio dydžio formomis.
Paprasta obuolių pjaustyklė atrodo kaip didelis apskritimas su mažesniu apskritimu viduryje, su stipinais, kurie spinduliuoja tarp didesnio ir mažesnio apskritimo. Mažesnis apskritimas viduryje išpjauna šerdį, o stipinai supjausto obuolį į vienodo dydžio pleištus. Kiekvienoje pusėje yra rankena, kad būtų lengviau pjaustyklę perstumti per obuolį, nuo viršaus iki apačios.
Obuolių pjaustyklės gamina aštuonias, 12 arba 16 identiškų obuolių skiltelių, todėl kiekvienam darbui yra sukurta po vieną. Naujesnes versijas galima pritaikyti ratuku, kad būtų galima pagaminti skirtingų dydžių griežinėlius, todėl reikia tik vienos pjaustyklės. Pjaustyklė gali būti lengvai laikoma stalčiuje ir yra saugi plauti indaplovėje.
Spiralinė obuolių pjaustyklė sukurs tobulas spirales, nes vaisius nupjauna nuo šerdies, paprastai į vieną ilgą gabalėlį. Ši disko formos obuolių pjaustyklė pagaminta iš nerūdijančio plieno, todėl yra lengvai valoma ir nerūdija. Kai nereikia viso obuolio, spiralinę pjaustyklę galima palikti prispaustą prie vaisiaus, kad nesuvalgyta dalis būtų išsaugota vėliau. Šio tipo obuolių pjaustyklės paprastai telpa į stalčių.
Profesionali stalinė obuolių pjaustyklė yra pjovimo įrankis, kuriuo paprastai vienu metu išimama, nulupama ir supjaustoma obuolių šerdis. Šios profesionalios pjaustyklės paprastai yra didelės ir turės būti laikomos spintelėje arba spintoje. Stalinė obuolių pjaustyklė paprastai tvirtinama prie prekystalio krašto arba gali būti siurbiama ant lygaus, švaraus paviršiaus viršaus. Operatorius uždeda obuolį ant šerdies galo, prireikus sureguliuoja pjaustymo ir lupimo peiliukus, tada pasuka rankeną priešingame gale. Taip obuolys vienu metu supjaustomas, nulupamas ir išimama šerdimi.
Obuolių pjaustyklė – smagus būdas paruošti vaisius. Pjaustyklė gali supjaustyti obuolį tokio dydžio griežinėliais, kad juos būtų galima panardinti, arba į smagias, plonas spirales. Obuolių pjaustyklė taip pat gali būti naudojama jamsams, ropėms ir bulvėms.