Mėsininko blokas – tai specializuotas pjovimo paviršius, sukurtas naudoti mėsos perdirbimui, ypač storas, tvirtas, galintis atlaikyti stiprius kirvių ir panašių peilių smūgius. Profesionalūs virėjai ir mėsininkai šiuos specializuotus blokus naudoja jau daugelį metų, ir jie tapo įprasti tarp kai kurių namų šefų, kurie vertina jų ilgaamžiškumą ir socialinę nuotaiką, kurią suteikia komercinės virtuvės gaminiai. Daugelyje virtuvės reikmenų parduotuvių parduodami įvairaus dizaino ir stiliaus mėsinių blokai.
Išskirtinis mėsininko bloko bruožas yra tas, kad tai yra surinktas medienos gaminys, pagamintas iš medienos juostelių, kurios yra suklijuotos, kad būtų sukurtas tvirtas pleištas. Tai leidžia gamintojams atrinkti stipriausius, tiesiausius, glaudžiausius medienos gabalus ir sukurti mėsininko bloką, kuris gerai prižiūrimas tarnaus dešimtmečius. Populiarus mėsinių kaladėlių medienos pasirinkimas yra klevas, nors galima naudoti daugybę skirtingų medžių. Mediena, beje, yra nepalanki aplinka daugeliui kenksmingų bakterijų, todėl tai puikus pasirinkimas pjaustyti lentas, jei tik jos yra gerai prižiūrimos.
Galinio grūdo mėsinės bloke medienos gabalai surenkami nupjautais galais į viršų, todėl susidaro labai storas, sunkus blokas. Galiniai grūdelių blokai geriau sugeria stiprius smūgius ir paskirsto peilio smūgio energiją, sukuria švarius pjūvius ir padeda peiliams ilgiau išlikti aštriems. Be to, šie blokeliai mažiau įtrūksta ar įtrūksta, todėl jie ilgai tarnauja virtuvėje.
Kito tipo mėsinės kaladėlės yra žinomos kaip briaunos mėsinės kaladėlės ir gaminamos išilgai klojant medienos juosteles. Taip sukuriamas plonesnis, lengviau valdomas blokas, tačiau taip pat ne toks tvirtas ir patvarus. Daugelis namų naudojimui skirtų gaminių yra briaunos blokeliai, nes jie yra pigesni ir dažnai puikiai tinka įprastam naudojimui namuose.
Mėsininko bloką galite naudoti įvairiais būdais. Šie blokeliai gali būti naudojami kaip pjaustymo lentos, skirtos kilnoti pagal poreikį, taip pat gali būti naudojami kaip stalviršiai ir virtuvės salelių uždengimas, visą stalą paverčiant pjovimo paviršiumi. Visais atvejais mėsininko bloką turite gerai prižiūrėti, nuplauti karštu vandeniu ir švelniu muilu ir leisti gerai išdžiūti tarp naudojimo. Taip pat turėtumėte periodiškai patepti mėsininko bloką mineraline alyva, kad mediena būtų geros būklės.