Medaus grybas arba Armillaria mellea yra grybų rūšis, kurią paprastai galima rasti ant negyvų medžių kelmų ir šakų. Kai kuriais atvejais grybas taip pat parazituoja ant gyvų augalų, kurie galiausiai juos nužudys. Dėl šios priežasties daugelis sodininkų labai nemėgsta grybelio, nepaisant jo, kaip kvapnaus valgomojo grybo, vertės. Priklausomai nuo jūsų pozicijos dėl šio grybo, galite būti pasibaisėję arba apsidžiaugę radę pleistrą. Jei renkate juos maistui, būkite labai atsargūs, nes kelios toksiškos rūšys labai primena medaus grybelį, todėl klaidingai identifikavus gali sutrikti skrandis arba atsirasti neurologinių pažeidimų.
Medaus grybelis plinta per šakniastiebius – ilgas šaknis, kurios išsiskleidžia iš grybienos, pagrindinės grybelio dalies. Šakniastiebiai būna ilgų, plonų juodų liemeninių šaknų, primenančių batų raištelius. Grybiena yra storas baltas medžiagos kilimėlis, paprastai randamas po žieve arba aplink augalo šaknis. Rudenį skatinamas augti grybiena išskiria vaisiakūnius, kurie yra medaus spalvos klasikinės formos grybai, galintys užaugti iki aštuonių colių (20 centimetrų). Dangtelio vidurys tamsesnis, kraštai pašviesėja iki aukso, ir mažos žvyneliai su baltu sporų atspaudu. Šis grybas yra vienas didžiausių gyvų organizmų pasaulyje, kai kuriuose egzemplioriuose užfiksuota mylių ilgio grybiena.
Šis grybas taip pat gali būti labai ilgai gyvenantis grybas, jei jo neišnaikina žmogaus įsikišimas. Žmonės turi ilgą medaus grybelio istoriją, o apie grybą buvo rašoma tūkstančius metų. Be to, kad medaus grybas yra parazitinis ir valgomas, jis taip pat yra bioliuminescencinis ir naktį gali sukelti silpną švytėjimą miške. Miškuose su didelėmis kolonijomis švytėjimas gali būti gana savitas rudenį, kai grybas išaugina vaisiakūnius.
Šio grybo negalima valgyti žalio, nes gali pasireikšti retos alerginės reakcijos. Tačiau iškeptas grybas yra visiškai saugus su žemišku skoniu, kuris yra gana skanus troškintas ir patiekiamas paprastas arba dedamas į makaronų patiekalus, įdarus ir bulvytes. Vartojimui skirti egzemplioriai turi būti vienodos spalvos ir kietos tekstūros, be minkštų ar gleivių dėmių ir gali būti laikomi popieriniame maišelyje šaldytuve iki vienos savaitės. Prieš naudojimą grybus reikia švelniai nuvalyti šepečiu, kad pašalintumėte nešvarumus.
Jei medaus grybelis kolonizuoja jūsų sodą, reikia imtis skubių veiksmų. Visi kolonizuoti augalai ir medžiai turi būti išrauti ir sunaikinti, kad grybelis negalėtų plisti. Be to, galbūt norėsite apdoroti sodą produktais, skirtais sulėtinti grybelio augimą. Kai kurie sodininkai taip pat rekomenduoja lysves iškloti storu plastiku, kad apsaugotų augalus nuo infekcijos. Kad išvengtumėte infekcijos, sodinkite ant gerai nusausintos švarios dirvos ir tinkamai maitinkite. Šis grybas klesti ant išalkusių augalų ir drėgnose arba užmirkusiose vietose.