Pokalbių širdelės yra širdelės formos vafliniai saldainiai, ant kurių įspausti trumpi, mieli posakiai, tokie kaip „Aš tave myliu“ ir „Būk geras“. Garsiausias pokalbių širdelių prekės ženklas tikriausiai yra „Sweethearts“, kurį gamina „New England Candy Company“ (NECCO), populiarinusi šiuos saldumynus jau daugiau nei 100 metų. Dėl savo širdies formos ir meilės temos posakių pokalbių širdys dažniausiai būna perkamos Valentino dieną.
Pradinės pokalbio širdys buvo visai ne širdys. Tai buvo saldainiai, vadinami gaidžiais, suformuoti kriauklių pavidalu, apvynioti aplink pastelinio popieriaus lapą su užrašu. Sirgaliai buvo skirti ne tik įsimylėjėliams; buvo gaminama daugybė skirtingų rūšių, kurios buvo išdalintos kaip vakarėlių paslaugos ir apie jas buvo kalbama salonuose. Kai 1800-aisiais NECCO sukūrė savo unikalią pastilių pjaustyklę ir saldainių pastą, vienam iš bendrovės įkūrėjų kilo mintis spausdinti posakius tiesiai ant saldainio.
Šiuolaikinės pokalbių širdelės pagamintos pastelinėmis spalvomis, o raudonas raštas sukurtas augaliniais dažais. Kai šie saldainiai pirmą kartą buvo pristatyti, jie buvo atspausdinti ant įvairių formų, įskaitant pasagas, keturių lapų dobilus ir beisbolo kamuoliukus, o NECCO laikui bėgant suprato, kad širdelės bus nuolatinis populiarus pardavėjas. Prekės ženklas „Sweethearts“ pasižymi daugybe posakių, kai kurie iš jų kasmet keičiami, kad viskas būtų linksma.
Pokalbio širdžių tekstūra ir skonis yra gana skirtingi. Vieniems tai labai patinka, o kiti sako, kad šie saldainiai primena saldų kartoną. Pasak NECCO, Sweethearts gaminami naudojant cukrų, kukurūzų sirupą, želatiną, dervą, dažus ir kvapiąsias medžiagas, todėl galima daryti prielaidą, kad imitatoriai naudoja panašų receptą. Šie saldainiai yra labai stabilūs, nes juose nėra sudedamųjų dalių, kurios ištirptų ar apkarttų, todėl po pagaminimo jie gali būti valgomi daugelį metų, nors jų skonis gali būti pasenęs.
Artėjant Valentino dienai biuruose galite pamatyti pokalbių širdžių dubenėlius, o daugelis įmonių gamina juos mažose dėžutėse, kad galėtų dovanoti. Kai kuriais atvejais dėžutė yra Valentino diena su mielu posakiu ar dekoratyviniu piešiniu, kuriuo siekiama perteikti draugystę ir meilę. Pokalbių širdys kai kuriuose regionuose tapo tokia kultine ikona, kad jas galima pamatyti dalyvaujant konkursuose, kuriuose reikia spėlioti, kiek pokalbių širdžių yra kažkam, taip pat jos pasirodo filmuose ir populiariojoje literatūroje.