Beschuit met muisjes yra olandiškas saldumynas, kurį tradiciškai valgo šeima ir draugai, švęsdami kūdikio gimimą. Anglų kalba pavadinimas reiškia „džiūvėsiai su mažomis pelėmis“. Beschuit, džiūvėsėliai, yra unikalus olandiškas apskritas traškus pyragas. Muisjes arba pelės yra maži spalvoti rutuliukai, pagaminti padengus anyžių sėklas spalvota cukraus danga. Norint pagaminti beschuit met muisjes, traškūs duonelės aptepami sviestu arba margarinu, tada tankiai apšlakstomi rožinės ir baltos spalvos muisje, kad būtų švenčiama mergaitė, arba mėlyna ir balta, kai gimsta berniukas.
Paprotys patiekti beschuit met muisjes švenčiant gimimą tikriausiai datuojamas XX a. XX a. pabaigoje. Kai prasidėjo paprotys, mažyčiai rutuliukai buvo tik balti. XX amžiaus pradžioje buvo pristatyta rožinė spalva ir tapo įprasta maišyti rožinę ir baltą mergaitei gimus. Vėliau atsirado mėlyna spalva.
Beschuit yra apskritos duonos rūšis, kuri kepama, supjaustoma ir vėl kepama. Tai pašalina beveik visą drėgmę iš griežinėlių, todėl jie tampa traškūs ir traškūs. Pirmą kartą jie buvo sukurti kaip atsargos laivams tais laikais, kai maisto saugojimas buvo problema. Ankstyvosios rūšys buvo labai kietos ir sausos, todėl jas buvo galima valgyti tik išmirkius. 1700-aisiais buvo pradėta gaminti skanesnė versija, naudojant mieles, kiaušinius ir sviestą, kad būtų gautas minkštesnis, geresnio skonio bešutas, kurį būtų galima lengvai valgyti.
Pridėjus kiaušinių ir sviesto, ši nauja duona tapo prabangos gaminiu, puikiai tinkančiu naudoti šventėse. Beschuit dabar yra pagrindinis olandų pusryčių patiekalas ir dažnai valgomas kaip užkandis. Jie dažnai patiekiami su hagelslag arba saldainių pabarstukais, kurie būna įvairių skonių.
Beschuit met muisjes naudojami saldainiais padengti anyžių sėklų pabarstukai yra ypatinga šlako rūšis. Jie galėjo būti vadinami muisje, nes dėl anyžių sėklų formos jie atrodė šiek tiek panašūs į peles. Daugelis mano, kad anyžių sėklų pabarstukai buvo pradėti naudoti švenčiant naujagimį, nes anyžius turėjo padėti naujai mamai gaminti daugiau pieno.
Beschuit met muisjes ingredientų galima lengvai įsigyti Olandijos bakalėjos parduotuvėse ir jų galima įsigyti iš specializuotų mažmenininkų kitose šalyse. Baltos ir rožinės arba baltos ir mėlynos veislės yra iš anksto sumaišytos. Naujo Nyderlandų karališkosios šeimos nario gimimui paminėti visoje šalyje buvo naudojamos specialios oranžinės spalvos muisjes. Oranžinė yra nacionalinė Nyderlandų spalva, skirta karališkosios šeimos, Oranžinių namų, garbei.