Sardinių aliejus yra aliejaus rūšis, išgaunama iš mažų į silkes panašių žuvų, žinomų kaip sardinės. Aliejus plačiai naudojamas gamyboje. Jis taip pat turi maistinių savybių, panašių į kitų rūšių žuvų, tokių kaip lašiša, aliejus.
Įvairios įmonės naudoja sardinių aliejų kaip tepalą. Ši medžiaga yra įprasta dažų, lako, linoleumo ir net biokuro sudedamoji dalis. Muilas yra dar vienas produktas, kuriame naudojamas sardinių aliejus. Tai, kad žmonės naudoja sardinių aliejų tiek daug kartų, o ne tik nuryja aliejų, kilo juokeliai, kad sardinių aliejus yra viena iš nedaugelio medžiagų, kurios taip pat gerai veikia organizmą. tai daroma mašinoje arba ant kieno nors sienos.
Maistiniu požiūriu sardinių aliejus yra vienas turtingiausių omega-3 riebalų rūgščių šaltinių, šalia lašišų aliejaus. Mokslininkai mano, kad šios riebalų rūgštys yra labai svarbios kalcio įsisavinimui, kuris yra būtinas stipriems kaulams. Jis taip pat padeda atlikti kitus fizinius procesus, tokius kaip kraujo krešėjimas, nervinių impulsų perdavimas ir baltymų struktūrizavimas.
Kita omega-3 riebalų rūgščių, kurių taip gausu sardinių aliejuje, nauda sveikatai yra trigliceridų kiekio mažinimas. Aukštas trigliceridų kiekis yra susijęs su apnašų kaupimu arterijose, kurios gali padidinti kraujospūdį ir pažeisti širdį. Gydytojai negali manyti, kad sardinių aliejus yra vaistas nuo vėžio, tačiau įrodyta, kad aliejuje esančios omega-3 riebalų rūgštys sumažina tam tikrų vėžio tipų riziką.
Aliejaus išgavimas iš sardinių apima tą patį pagrindinį procesą, kaip ir aliejaus išgavimas iš kitų žuvų. Darbininkai supjausto ir iškepa sardines su garais. Tada jie centrifuguoja žuvį, kad atskirtų aliejų ir vandenį nuo žuvies mėsos arba žuvų miltų. Atskyrus maistą ir skystį, darbuotojai atskiria aliejų ir vandenį. Tada aliejus išvalomas ir prieš pakuojant įpilama antioksidantų, jei aliejus skirtas vartoti.
Pramoniniais tikslais sardinės supilamos į butelius arba dideles talpas. Žmonės dažnai renkasi sardinių aliejų valgydami sardinių žuvis. Sardinės turi gana stiprų skonį ir kvapą, todėl žmonėms, kuriems nerūpi skonis, sardinės yra kapsulėse. Tokiu būdu nuryti sardinių aliejų yra gana paprasta, nes žmogus, vartojantis kapsulę, negali tiesiogiai paragauti aliejaus. Šio tipo aliejaus galima įsigyti daugumoje sveiko maisto parduotuvių, taip pat internete tiek mitybos, tiek pramonės reikmėms.