Graikiška kava – stipri, sodri kava, pagaminta iš skrudintų ir smulkiai sumaltų kavos pupelių. Pagrindinis šios kavos skirtumas nuo kitų kavos rūšių yra tirščiai. Graikiškos kavos tirščiai tradiciškai paliekami demitasse puodeliuose, kuriuos kai kurie žmonės naudoja jai patiekti. Tiršta puta pakyla iki puodelio viršaus, o kavos tirščiai nusėda apačioje. Gurkšnodami laikant sukąstus dantis, dauguma žmonių gali nepraryti tirščių, nes tai yra populiarus būdas gerti graikišką kavą.
Dauguma žmonių graikiškos kavos virimui naudoja briki, o patiekimui – demitasės puodelius. Briki prie pagrindo plati, o viršuje siaura. Tai paprastai padeda užtikrinti, kad kavai susikauptų reikiamas putos kiekis. Kai kurie žmonės vietoj briki puodo naudoja varinį kavos puodą. Demitasse puodeliai yra maži puodeliai, kurie kartais vadinami espreso arba moka puodeliais.
Yra populiarus graikiškos kavos virimo būdas. Įprastas pirmasis žingsnis yra išmatuoti vandens kiekį kavos puodeliams, kurių reikia, užpildant kiekvienam žmogui reikalingus demitase puodelius. Išmatavus ir užpylus vandenį, briki arba varinis kavos puodas statomas ant silpnos ugnies. Kiekvienam patiekiamam žmogui į vandenį įpilama po vieną šaukštą maltos graikiškos kavos, o turinys maišomas, kol kava visiškai ištirps. Putos dažniausiai pradės kilti didėjant šilumai, o briki nukeliama nuo ugnies, kol dar neišsipildo.
Žmonės, kurie mėgsta graikišką kavą, dažniausiai renkasi ją vienu iš kelių skirtingų būdų. Kai kurie žmonės mėgsta jį su cukrumi, o kiti mėgsta nesaldintą. „Varis glydis“ yra dažniausiai vartojamas terminas, kai žmonės prašo stipraus ir saldaus. Kai kam nors labiau patinka be cukraus, jam apibūdinti gali vartoti terminą „sketos“. „Metrios“ yra žodis, kurį kai kurie žmonės gali vartoti prašydami, kad jų kava būtų patiekiama saldi ir virta.
Keliaujant į Graikiją kavos galima paprašyti „ena elliniko“. Turkiška kava paprastai yra tokia pati kaip graikiška kava. Išskyrus pavadinimą, tarp jų gali būti jokio realaus skirtumo. Graikiška veislė paprastai nėra patiekiama su pienu. Jei įpilama pieno, kava dažniausiai nebelaikoma graikiška kava.