Salotos yra ne tik itin sveikas pasirinkimas maiste, bet ir gali padėti besilaikantiems dietos numesti svorio. Tačiau užpylus salotų padažu, kad patiekalas būtų šiek tiek skonio, gali būti panaikintas salotų mažas kalorijų kiekis ir sveikas pranašumas. Laimei, yra daug mažai kalorijų turinčių salotų padažų, kurie yra tokie pat skanūs kaip ir įprasti salotų padažai.
Yra daug skirtingų komercinių salotų padažų rūšių, skirtų skirtingiems mitybos poreikiams. Sumažinti riebalų, be riebalų, be aliejaus, be natrio, mažai kalorijų ir sumažinto kaloringumo padažai atitinka tai, kaip organizmas naudoja ingredientų kalorijas, o tai gali turėti įtakos asmens sveikatai ir svoriui. Pavyzdžiui, nekaloringas salotų padažas, kuriame nėra aliejaus, gali būti naudingas žmogui, kuris turi problemų ne tik dėl savo svorio, bet ir dėl cholesterolio.
Mažo kaloringumo salotų užpilas yra beveik visų skonių įprasto padažo, pavyzdžiui, mėlynojo sūrio, rusiško, itališko ir pan. Kartais sumažėjus riebalų ir kalorijų kiekiui tokie padažai tampa mažiau skanūs. Šiai problemai išspręsti buvo sukurta daug gurmaniškų receptų, kurie natūraliai yra nekaloringi, bet nestokojantys skonio.
Namuose pasigaminti nekaloringų salotų užpilą labai paprasta, daug kalorijų turinčius ingredientus pakeičiant mažesnio kaloringumo ingredientais, kurių skonis yra panašus, bet yra sveikesnis. Pavyzdžiui, žmonės, mėgstantys naudoti majonezą kaip salotų padažą, gali nesunkiai pakeisti pakabintą varškę. Jie gali tiesiog nusausinti iš varškės išrūgas ir išplakti iki reikiamos konsistencijos. Kitas „pasidaryk pats“ nekaloringas salotų padažas yra laimo sultys ir actas.
Rinkdamiesi nekaloringą salotų padažą, vartotojai neturėtų apsigauti reklaminiais teiginiais. Padažas gali pasigirti, kad jame yra tik 59 kalorijos viename šaukšte (14.78 ml). Tačiau 50 šių kalorijų gali būti gaunama iš riebalų, kurių dietos besilaikantys turėtų vengti.
Pagal JAV įstatymus maisto produkto etiketėje turi būti nurodytas bet kurio maisto produkto kalorijų kiekis. Kalorijos iš riebalų, esančios po bendru kalorijų kiekiu vienoje porcijoje, yra tai, dėl ko vartotojai turėtų labiausiai susirūpinti renkantis mažai kalorijų turintį salotų padažą. Kalorijos, gautos ne iš riebalų, sudeginamos energijai gauti, todėl žmonės paprastai nepriauga svorio.