Kukurūzinės gyvatės yra populiarios naminės gyvatės, įtrauktos į Elaphe guttata žiurkių gyvačių rūšį. Du šios susiaurėjusios gyvatės porūšiai yra vietiniai Šiaurės Amerikoje. Tai kukurūzų gyvatė ir raudonoji žiurkių gyvatė, žinomi kitais įprastais pavadinimais, tokiais kaip vištienos gyvatė, žiurkės gyvatė ir rytinė kukurūzų gyvatė. Nors ir nėra oficialiai pripažintos, daug sukurtų kukurūzų gyvačių veislių identifikuoja ir parduoda profesionalūs veisėjai ir naminių gyvūnėlių parduotuvės. Įvairūs tokių veisėjų sukurti morfai, kaip spalvoti ir raštuoti morfai, parduodami kaip specializuotos arba dizainerių sukurtos kukurūzų gyvačių veislės.
Laukinėje gamtoje kukurūzų gyvatės ir raudonosios žiurkių gyvatės pasižymi įvairiais ženklais ir spalvomis, todėl dažnai painiojama su karališkomis gyvatėmis ir vario galvutėmis. Būdinga tai, kad abi kukurūzų gyvačių veislės yra ilgos ir lieknos, įvairių rudų, oranžinių, juodų ir baltų raštų beveik identiški vario galvučių ar karališkųjų gyvačių. Šiaurės Amerikoje kilusios žiurkių gyvatės, skirtingai nei varinės gyvatės ir karališkosios gyvatės, nėra nei nuodingos, nei ypač pavojingos žmonėms. Laukinių kukurūzų gyvačių veislių ir kitų nuodingų gyvačių panašumai siejami su apsaugine mimika, apsaugančia kukurūzų gyvates nuo galimų plėšrūnų.
Nors techniškai nėra oficialios kukurūzų gyvačių veislės, morfai sudaro daugumą kukurūzų gyvačių variacijų naminių gyvačių pramonėje. Morfos yra gyvatės, išvestos tam tikroms spalvoms ar raštams. Kalbant apie kukurūzų gyvates, jas galima suskirstyti į keturias pagrindines kategorijas, atsižvelgiant į tam tikrų spalvų ir raštų išvaizdą. Dėl abiejų laukinių kukurūzų gyvačių porūšių kryžminimo atsiranda papildomų neoficialių kukurūzų gyvačių veislių, kurias paprastai parduoda profesionalūs veisėjai. Konkrečios kategorijos apima spalvų morfijas, raštų morfijas, sudėtines morfijas ir hibridus.
Spalvų ir raštų morfologinės kukurūzų gyvatės veislės apima normalias, Okeetee, levandas ir dryžuotąsias veisles. Įprastos kukurūzų gyvačių veislės yra nelaisvėje esančios gyvatės, kurių spalvos ir raštai yra tokie pat kaip ir laukinės kukurūzų gyvatės. Okeetee kukurūzų gyvatės yra žinomos dėl ryškių raudonų balnų prie iškilių juodų kraštų. Levandų kukurūzų gyvatės turi šiek tiek rausvą kūną su įvairių atspalvių violetiniais balneliais išilgai nugaros. Dryžuotos kukurūzų gyvatės paprastai yra oranžinės ir baltos spalvos, su ilgomis horizontaliomis juostelėmis vietoj balnų ar dėmių.
Sudėtinių morfologinių kukurūzų gyvačių veislių skaičius siekia dešimtis tūkstančių. Veisdami ir kryžmindami esamus morfus, selekcininkai sukuria daugybę dėmėtų raštų tikroje spalvų vaivorykštėje. Populiarūs variantai yra sniegas, alavas ir gintaras. Kiekvienas variantas yra žinomas dėl specifinių spalvų ar raštų, pvz., būdingų rožinių ir baltų sniego kukurūzų gyvatės dėmių arba visos sidabrinės alavo kukurūzų gyvatės spalvos.
Hibridinės kukurūzų gyvačių veislės atsirado sukryžminus du pripažintus kukurūzų gyvačių porūšius. Didžiųjų lygumų žiurkių gyvatė, geriau žinoma kaip raudonoji žiurkės gyvatė, išvesta į įprastą kukurūzų gyvatę, sukelia tai, kas žinoma kaip šakninė alaus kukurūzų gyvatė. Sukryžminus šakninę alaus kukurūzų gyvatę su albinosine kukurūzų gyvate, susidaro vadinamoji kreminė kukurūzų gyvatė. Panašiai, sukryžminus įprastą kukurūzų gyvatę su karališka gyvate, susidaro vadinamoji džiunglių kukurūzų gyvatė.