Greitai paruošta bulvių košė – tai bulvės, kurios buvo apdorotos ir dehidratuotos, kad būtų gauta miltelių arba dribsnių konsistencija. Kai kurie gali būti pagaminti iš bulvių miltų, tačiau jie gali būti labai gumbuoti ir lipnūs. Sukūrus granules arba dribsnius iš dehidratuotų greitai paruošiamų bulvių košės, dehidratuotos bulvės atkuria kreminę formą, kuri labiau primena tikrą bulvių košę. Daugelis bulvių gamintojų siūlo įvairių skonių krakmolingą garnyrą – nuo paprasto ir čederio sūrio iki grietinės ir laiškinio česnako veislių.
Kanadiečiui priskiriama pirmoji sėkminga greitai paruošiamų bulvių košės forma 1962 m. sukūrusi. Nuo to laiko puri daržovė pasirodė visame pasaulyje. Daugeliui veislių ruošiant produktą reikia naudoti ir vandenį, ir pieną, tačiau kai kurie prekių ženklai naudoja tik vandenį, kad sausi dribsniai taptų labiau valgomi. Viena pagrindinių tikros bulvių košės ir greitai paruošiamų bulvių košės savybių yra gabalėlių nebuvimas.
Siekdami pagaminti gaminį, kuris būtų suderinamas su beveik bet kokio tipo pagrindiniu patiekalu, kai kurie gamintojai gamino aromatizuotas greitai paruošiamas bulves. Sumaišius aromatintus miltelius su džiovintų bulvių dribsniais, gaunamos kelios greitai paruošiamų bulvių rūšys, įskaitant česnaką, čederio sūrį ir grietinę. Šoninę, rančo padažą ir net vištienos skonio bulvių košę pasigaminti taip paprasta, kaip įpilti karšto vandens ir maišyti. Taip pat yra kai kurių greitai paruošiamų bulvių rūšių, kurios komplektuojamos su jautienos arba vištienos padažo mišiniu, supakuotu toje pačioje dėžutėje kaip ir dribsniai. Produktą galima įsigyti vienos porcijos dydžių, taip pat didelėmis, institucinio dydžio pakuotėmis daugumoje maisto parduotuvių.
Dauguma greitai paruošiamų bulvių košės prekių ženklų siūlo beveik tuos pačius vitaminus ir mineralus kaip tikroje bulvių košėje, tačiau greitai paruošiamoje bulvių rūšyje vitamino C yra mažiau, o natrio – daug daugiau nei tikrosiose bulvėse. Nors greitai paruošiamų bulvių gamyboje naudojama daug rūšių bulvių, dažniausiai naudojamos Aidaho bulvės, iš dalies dėl didelio krakmolo kiekio. Kiti tipai, pavyzdžiui, Yukon auksinės arba mažos raudonos bulvės, dažniausiai naudojamos specialioms greitai paruošiamų pagrindinių košei gaminti.