Kreminis sūris be pieno, kurį dažniausiai valgo veganai arba žmonės, kurie negali virškinti pieno produktų, gali būti gaminamas iš įvairių ingredientų. Šio tipo sūrio imitacija gaminama iš aliejaus, baltymų, rišamųjų medžiagų ir kvapiųjų medžiagų, kurios padeda atrodyti, jaustis ir skonis kaip tikras grietinėlės sūris, kuris yra viena iš paprasčiausių mėgdžiojamų sūrio rūšių. Siekiant imituoti tikro kreminio sūrio skonį, kuris yra švelnus, dedama šiek tiek saldžių ir šiek tiek aštrių rūgščių, kad sūris būtų rūgštus, ir cukrų, kad jis būtų saldus. Konsistenciją galima atkurti kruopščiai sumaišius ingredientus ir pridedant dervos bei rišiklių, kad mišinys būtų labai tirštas.
Aliejaus ir baltymų mišinys yra kreminio sūrio be pieno pagrindas. Žmonės, gaminantys tokio tipo sūrio imitaciją namuose, dažnai naudos riešutus, ypač anakardžius, nes juose yra geras aliejaus ir baltymų mišinys, be to, jų skonis primena kreminį sūrį. Komerciniu būdu gaminamas grietinėlės sūris be pieno produktų paprastai maišomas palmių, sojų arba kokosų aliejus su sojos baltymų milteliais arba tofu. Kad ir kokį aliejų ir baltymus žmogus naudotų, šiuos ingredientus reikia maišyti iki labai kreminės konsistencijos.
Tikras kreminis sūris yra šiek tiek rūgštaus skonio. Rūgštumas atsiranda dėl pieno rūgšties, kuri yra atliekos, kurios patenka į sūrį, kai tam tikros bakterijų rūšys vartoja laktozę. Komerciniu būdu pagamintam grietinėlės sūriui be pieno dažnai naudojama ne pieno rūgštis, kad būtų galima surūgti grietinėlės sūrio imitaciją. Kad būtų sukurta ne pieno rūgštis, tos pačios rūšies bakterijos turi maitintis laktoze iš ne pieno šaltinio. Naminiame nepieniškame grietinėlės sūryje dažniausiai naudojama citrinų rūgštis, pvz., citrinų sultys, o ne pieno rūgštis, nes citrinos rūgštį rasti lengviau.
Gaminant kreminį sūrį be pieno, taip pat reikia atkurti natūralų tikro kreminio sūrio saldumą. Daugelyje receptų tiesiog naudojamas nedidelis cukraus kiekis, kad dirbtinio kreminio sūrio aliejai ir baltymai būtų saldūs. Dirbtinio kreminio sūrio receptuose, kurių pagrindu sūriui naudojami riešutai, paprastai nereikia dėti jokio cukraus, nes naudojamuose riešutuose yra pakankamai natūralaus cukraus, kad sūris šiek tiek pasaldėtų.
Kreminio sūrio tekstūros pamėgdžiojimas yra sunkiausia dalis gaminant kreminį sūrį be pieno. Norint gauti tinkamą tekstūrą, sudedamosioms dalims surišti paprastai naudojamas kukurūzų krakmolas. Gumos taip pat dedama į kreminio sūrio imitaciją, kad mišinys būtų minkštas, bet šiek tiek kramtomas. Tinkamos sudedamųjų dalių proporcijos yra labai svarbios norint atkurti grietinėlės sūrio tekstūrą.