Diner yra amerikietiško restorano tipas. Jis paprastai siūlo tipiškus amerikietiškus tarifus, sėdimą vietą prie bendro prekystalio ir dažnai veikia 24 valandas per parą. XX a. pabaigoje užkandinės populiarumas pasiekė aukščiausią tašką nuo XX amžiaus trečiojo dešimtmečio vidurio iki septintojo dešimtmečio vidurio.
Šis terminas iš pradžių buvo taikomas tik pastatams, kurie buvo pagaminti gamykloje ar kitame objekte ir pristatyti į paskirties vietą. Nemažai gamintojų specializuojasi „valgyklų statyme“, kai kurie iš nebenaudojamų traukinių ar troleibusų. Galiausiai vietoje pastatyti restoranai buvo įtraukti į kategoriją tol, kol buvo kitų valgytojams būdingų savybių.
Vienas pagrindinių užkandinės bruožų yra maisto stilius ir tipas. Daugelis valgytojų tiekia įvairius pusryčius bet kurią paros valandą. Į bendrą kainą įeina plakta kiaušinienė, blynai, mėsainiai, sumuštiniai, pyragas ir panašiai. Kainos tradiciškai yra gana priimtinos, o specialūs dienos pasiūlymai yra įprasti.
Vidaus ir išorės apdaila skiriasi. Valgomasis dažnai yra daug ilgesnis nei platus arba beveik idealiai kvadratinis. XX amžiaus šeštajame dešimtmetyje buvo įprasta naudoti nerūdijančio plieno išores su plačiais neoniniais ženklais. Surenkamus valgomuosius dažnai galima atskirti iš plieninės rampos, vedančios į duris. Interjero dekoras paprastai yra minimalus, o indai ir patiekiami gaminiai yra utilitarinio dizaino.
Užkandinėje gali būti kabinų, stalų arba jų derinys. Tačiau beveik visose užkandinėse yra daug sėdimų vietų. Tokios sėdimos vietos dažnai būna standartinio stalo aukščio ir yra fiksuotos, be atlošo. Tačiau prekystalis gali būti pastatytas tradiciniame baro aukštyje ir gali būti su kėdėmis su atlošais arba kilnojamomis kėdėmis.
Daugelyje valgyklų taip pat yra praėjimo langas tarp virtuvės ir aptarnavimo zonų už prekystalio. Aptarnavimas paprastai yra greitas, o maisto kokybė skiriasi. Be to, jukebox buvimas nėra neįprasta.
Šių įstaigų serveriai dažnai laikosi vienos iš dviejų skirtingų tradicijų. Jie gali būti draugiški, greitai atpažįsta nuolatinius klientus ir nori prisiminti, kas jiems patinka ir kam nepatinka. Tačiau tie, kurie laikosi kitos tradicijos, gali būti tyčia šiurkštūs, nekantrūs ar visiškai nemandagūs.
Iš pradžių šis restorano stilius buvo sukurtas fabriko darbuotojams, kurie dažnai dirbo netradicinėmis pamainomis. Tai buvo 24 valandų aptarnavimo priežastis. Laikui bėgant, pietūs išpopuliarėjo ir keliautojams pakelėse. Nors daugelis užkandinių vis dar dirba 24 valandas per parą, 7 dienas per savaitę, kai kurios dabar dirba tik nuo ankstyvo ryto iki vidurio popietės.
Amerikietiška užkandinė vadinama daugybe pavadinimų. Jis gali būti įvairiai vadinamas „pietų vagonu“, „maišos nameliu“ arba „riebiu šaukštu“. Mėgėjai prisidėjo prie televizijos dokumentinių filmų ir knygų apie pietautojų vaidmenį Amerikos restoranų istorijoje populiarumo ir vadovų, skirtų padėti keliautojams rasti tikrus valgytojus visoje šalyje.