Žiupsnelio dubuo yra labai mažas dubuo, kuriame telpa ribotas kiekis ingredientų. Puodeliai gali būti naudojami įvairiais būdais, o daugelis virėjų mėgsta laikyti rinkinį šalia, dažnai patogioje vietoje, kad būtų lengva prieiti prie jų skubant. Daugumoje virtuvės reikmenų parduotuvių parduodami įvairių formų ir dydžių dubenys, pagaminti iš įvairių medžiagų.
Yra daugybė naudojimo būdų, kuriais galima naudoti dubenėlius. Vienas iš labiausiai paplitusių yra prieskonių, tokių kaip kečupas, garstyčios, panardinimai ir kt., patiekimo indai. Tokie pagardai gali atrodyti negražiai, kai patiekiami indelyje arba dideliuose dubenyse, o išdėliojus didelius kiekius, yra daugiau galimybių švaistyti. Pagardų siūlymas žiupsnelio dubenėliuose skatina žmones juos naudoti efektyviau, atrodo estetiškiau; Pavyzdžiui, dubenėlį tartarinio padažo galima papuošti šakele, petražolėmis arba citrinos skiltele, kad bendras pateikimas atrodytų tvarkingesnis ir elegantiškesnis.
Dubenėlis taip pat gali būti naudojamas šone laikyti, pavyzdžiui, citrinos skilteles, salsą ar kopūstų salotas, o dubenėliai taip pat naudojami nedideliam maisto kiekiui pateikti ant užkandžių lėkštelių. Šie dubenys ypač naudingi maišant maistą, kuris kitu atveju galėtų nuriedėti ar atšokti, pavyzdžiui, marinuoti agurkai, alyvuogės ir pan. Kai kurie namų ūkiai taip pat naudoja dubenėlius, kuriuose laikomi prieskoniai, pavyzdžiui, druska ir prieskoniai, todėl svečiai gali pagardinti maistą pagal skonį.
Virtuvėje dubenėlių rinkinys gali būti gyvybiškai svarbus mise en vietai. Daugelis virėjų naudoja dubenėlius su žiupsneliu, norėdami laikyti nedidelius susmulkintų ingredientų kiekius, kad jie nebūtų pakeliui ir paruošti naudoti, ypač gaminant sudėtingus patiekalus. Pavyzdžiui, daugeliui azijietiškų patiekalų reikia smulkintų česnakų, laiškinių svogūnų, imbiero ir kt. wok, nes reikia jo ingredientų.
Puodeliai gali būti stikliniai, keramikiniai, plastikiniai arba mediniai. Daugelis jų yra skirti plauti indaplovėje, o kai kurie taip pat yra su dangčiais, todėl virėjai gali išsaugoti nedidelį kiekį brangių ingredientų vėliau. Geras dubenėlis yra vientisas ir tolygios tekstūros viduje, kad prie jo nepriliptų ingredientai, o kraštas gali būti nulenktas, kad virėjas galėtų ką nors sugriebti.